«Happy Cafe Hirosaki Base» (Inada, Hirosaki City, TEL 0172-55-6650) a ouvert le 18 décembre dans le quartier Joto de la ville d'Hirosaki.

Le représentant du magasin, Kazuhiro Aikawa, est né dans la ville de Kawasaki, préfecture de Kanagawa, et a déménagé dans la ville de Hirosaki il y a six ans. Jusqu'à présent, c'était un restaurant de sushis à l'aéroport de Haneda. «Il y avait un magasin dans le terminal 1, qui a une porte d'embarquement pour l'aéroport d'Aomori. Certaines personnes à Aomori sont avec nous depuis ce temps», dit Aikawa. Beaucoup de gens se précipitent au magasin et disent: «J'ai la chance de rencontrer des gens».

Après avoir déménagé, il a acquis de l'expérience dans «My Kiln», qui vend des pizzas en déplacement, et est devenu indépendant en juillet de l'année dernière. Après être devenu indépendant, il a continué à vendre des pizzas en déplacement, mais en novembre, il a trouvé un locataire vacant au magasin. «Je voulais un magasin qui servirait de base, pas de vente mobile», a-t-il déclaré.

La superficie du site est d'environ 30 mètres carrés et le nombre de sièges est de 8 au comptoir et jusqu'à 20 à la table. En plus des menus de pizzas et de pâtes, ils proposent également des pizzas de dessert, des crêpes et des churros, en disant "Je veux faire ressortir les caractéristiques." «Nous voulons offrir le meilleur service à nos clients», a-t-il déclaré, et envisage d’augmenter le menu à l’avenir.

Le menu du déjeuner en semaine est "60 minutes déjeuner (500 yens)" où vous pouvez choisir 1 type de pizza parmi 4 types et "90 minutes déjeuner (800 yens)" qui comprend 1 type parmi 8 types de pizza et un ensemble de salades ou un dessert ensemble. Deux. Le menu du dîner comprend 11 sortes de pizzas et 4 sortes de pâtes, et propose «90 minutes à volonté (1 000 yens)» et «120 minutes à volonté (1 600 yens)» avec soupe et dessert sur une assiette à salade. Un menu de boissons comprenant de l'alcool et des boissons à volonté (1 400 yens) est également disponible.

M. Aikawa dit: "Je suis autant que possible attentif aux produits locaux, et je les vérifie et les achète moi-même." «Je ne peux pas oublier le goût délicieux des plantes sauvages que j'ai cueillies juste après avoir commencé à vivre à Hirosaki. J'ai gagné plus de 30 kilos depuis que je suis arrivé ici», sourit-il.

Les heures d'ouverture sont en semaine = 11h00 à 15h30 (dernière commande = 14h00), 18h00 à 25h00 (dernière commande = 24h30). Dimanches et jours fériés = 11h00 à 24h00 (dernière commande = 10h00).