«Craft & Japanese Style Café Takumikan » (Kamishiroganecho, Hirosaki City, TEL 0172-36-6505 ) dans le Fujita Memorial Garden adjacent au parc Hirosaki a célébré son 3e anniversaire le 23 juillet.

L'espace café propose de la glace pilée toute l'année et expose et vend également de l'artisanat Tsugaru. L'entrepôt a été rénové et ouvert en tant que magasin jumeau du "Taisho Roman Tea Room" dans le Fujita Memorial Garden, qui possède des biens culturels tangibles enregistrés au niveau national tels que des bâtiments de style occidental et des bâtiments de style japonais. Géré par Hirosaki Tourism Convention Association.

Sanae Sugawara, la gérante du magasin, se souvient: «Je pensais créer un café avec un thème japonais, mais j'ai pensé qu'il serait intéressant de proposer de la glace pilée dans le nord du Japon». «Au début de l'ouverture, nous avons fourni de la glace pilée pour la voie royale comme du lait à la fraise et du melon cru. C'était la première fois de fournir de la glace pilée. Le développement du sirop maison était un tâtonnement.

En prévision de la demande touristique, nous avons commencé à développer du sirop de pomme qui dégageait une "Hirosaki-ness" immédiatement après son ouverture. Comme les pommes se décolorent facilement, on dit que les essais ont été répétés dans le développement du menu. Lorsque nous avons commencé à le proposer, il a attiré beaucoup d'attention et le nombre d'utilisateurs a augmenté.

Après cela, le menu de glace pilée a été augmenté et maintenant 19 types sont alignés. «J'ai aimé faire de la glace pilée typique d'Hirosaki, et j'ai également développé des variétés telles que le cassis Aomori, la carotte des neiges Fukaura et le lait Dakekimi», explique Sugawara. «Je veux surprendre les habitants, 'As-tu fait ce genre de glace pilée?', Et pour les touristes, je veux promouvoir Aomori avec de la glace pilée à base d'ingrédients locaux», sourit-il.

Le menu actuel de glace pilée est Aomori Cassis (880 yens), Raw Melon Milk (880 yens) et Mango Annin Milk (1100 yens). Le contenu du menu change selon la saison. En plus de la glace pilée, nous préparerons un menu déjeuner composé de «curry japonais» et de «pâtes japonaises» (1 100 yens ci-dessus), et un menu de bonbons comme anmitsu (770 yens) et «tarte aux pommes» (440 yens).

Le 23 juillet, un coupon a été émis exclusivement pour les abonnés SNS dans le cadre d'un projet du 3e anniversaire. Le magasin est venu immédiatement après son ouverture et la plupart des clients ont utilisé des coupons ce jour-là. M. Sugawara a déclaré: «La population locale a accepté que j'avais continué régulièrement, et j'étais reconnaissant et heureux que le nombre de redoublants ait augmenté. J'étais submergé de larmes. C'était intéressant de continuer à fournir de la glace pilée toute l'année. Je veux pour en faire un magasin où les gens peuvent s'en débarrasser et inciter plus de gens à y aller. "

Les heures d'ouverture sont de 9h00 à 17h00 (dernière commande à 16h30).