Le magasin spécialisé de curry d'épices d'Hirosaki "Yaohachi Spice Tomita" (Tomita, Hirosaki, TEL 0172-40-4565) a ouvert le 23 mai.

Le magasin est exploité par Hirosaki Market (Ekimaecho), qui vend des produits frais destinés à la production locale pour la consommation locale et fabrique des produits d'épicerie fine. Nous proposons un curry qui est un mélange unique de 18 sortes d'épices et d'herbes à emporter.

«Nous avons démarré cette entreprise comme une entreprise qui crée de nouvelles possibilités d'ingrédients en utilisant les ingrédients achetés à la préfecture et le savoir-faire que nous avons cultivé dans la production de charcuterie, dont nous traitons principalement des ingrédients locaux», explique Shinki Sakai. . Le nom du magasin "Yaohachi" vient d'un marchand de légumes. Le logo d'épice "Pa" utilise une illustration inspirée d'un oignon.

Shohei Ima, qui était impliqué dans la fabrication de charcuterie de l'entreprise, était en charge des recettes de curry lors de l'ouverture du magasin. Après des dégustations répétées sur place, il a déclaré avoir mis beaucoup d'efforts dans le mélange d'épices. "Les épices sont autodidactes. Elles ont toutes confiance en elles, mais je recommande personnellement le curry de keema utilisant du miso limité de la société de brassage Owani miso" Marushichi "," sourit.

Le curry du menu principal est composé de curry de poulet à la noix de coco, d'épinards et de poulet au curry, de poulet au beurre au curry (plus de 550 yens), de curry de keema avec beaucoup de bœuf et de porc aigre! Épicé! Cinq types de curry (plus de 650 yens). Le riz utilise du curcuma et du beurre. Il soutient également l'augmentation de la quantité de riz et l'achat uniquement de roux. En plus du curry, nous avons également des menus de garniture tels que des œufs de source chaude et du chou râpé (60 yens ou plus), et des menus grillés au charbon de bois tels que "bento au poulet rôti" (600 yens). Toutes taxes exclues.

Sakai dit: "Nous allons augmenter la gamme de curry et aburiyaki et prévoyons d'offrir un menu d'épicerie fine. Nous envisageons également des menus de desserts tels que le lassi et la gelée de thé au jasmin."

Il était prévu de pré-ouvrir le 3 mai sans préavis et d'être utilisé pour améliorer les opérations et les menus, mais il s'est répandu en tant que «support à emporter» sur SNS. On dit qu'il y avait plus de visiteurs que prévu. «J'ai reçu une commande et chacune a été fabriquée à la main, donc cela a pris du temps et a causé quelques désagréments, mais je suis heureux d'entendre la voix populaire», dit Sakai. M. Ima dit: "SNS est inconnu et effrayant, donc je ne l'ai pas vérifié."

M. Sakai est enthousiaste, "Je veux l'établir à Hirosaki en tant que magasin de curry où vous pouvez facilement passer à tout moment, en visant 24 heures sur 24, 7 jours sur 7."

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 20h00.