Le restaurant chinois "Moai Shokudo" (Hirosaki City Sakaizeki, TEL 0172-26-6086) a ouvert ses portes à Hirosaki le 8 mai.

Yuki Akimoto et sa femme, Yoshiko, ont ouvert leurs portes dans le but de devenir une «salle à manger aimée des locaux». Ouvert sur le site de "Ramen Kurasaki" qui a fermé en octobre de l'année dernière. La surface du magasin est d'environ 20 tsubo et le nombre de sièges est de 26. Les sièges de comptoir et l'espace légèrement surélevé ont été rénovés pour créer des sièges de table.

Yuki a travaillé comme un emploi à temps partiel au "Restaurant chinois Mimpai" (Yawatacho) depuis le lycée, et est inscrite depuis plus de 10 ans. Il est devenu nostalgique d'un cuisinier et a finalement voulu avoir son propre restaurant. D'autre part, à l'âge de 19 ans, il a été impressionné par les cyclotouristes qui parcouraient les routes le long de la mer, et il est lui-même devenu un amateur de voyages qui a défié Hokkaido, la côte ouest des États-Unis, et les Japonais. archipel.

Ryoko est devenu friand de servir les clients après avoir travaillé à temps partiel dans un restaurant et a connu diverses industries telles que les cafés, les izakaya et les magasins de bento. «J'aime interagir avec les clients», dit-il, ayant parfois trois magasins.

La raison pour laquelle ils se sont connus était que Yuki visitait le café où Yoshiko travaillait tous les lundis et l'appelait "le frère aîné du lundi". Présenté par une connaissance commune, Yoshiko a déclaré: "J'ai ri quand j'étais mon frère lundi." Yuki se souvient: "Parce que les vacances régulières de Minpai étaient le lundi."

Les deux se sont entendus et ont fait un plan pour faire le tour du monde, mais "j'ai senti que ce n'était pas le moment où la situation était instable au Moyen-Orient", dit Yuki. Les deux sont mariés et Yoshiko a accouché, donc le tour du monde serait suspendu.

Quant au nom du magasin, j'ai pensé donner le nom du pays que je voudrais visiter lors d'un tour du monde, et il y avait des candidats tels que "Aurora salle à manger" et "Pâques à manger". Yuki dit: "J'ai soudainement proposé" Moai Shokudo "et cela a été décidé rapidement." Yoshiko sourit en disant: "J'avais un bon sens du langage."

Le menu se concentre sur des plats chinois tels que "This Week's Moai Set Meal" (900 yens et plus), Eulynch Set Meal (900 yens), Mapo Tofu Set Meal (900 yens) et Sauté de viande et légumes (900 yen). Le repas est accompagné d'une soupe de porc. «Je veux que vous soyez pleinement satisfait», dit Yuki. Il y a aussi des rouleaux de printemps (2 bouteilles = 300 yens) et du riz (200 yens) dans le menu à un seul élément, mais actuellement, on dit que le menu est réduit.

Yuki dit: "Il a ouvert à un moment difficile, mais je veux continuer pendant longtemps comme une cafétéria dans mon quartier préféré." "Je quitterai le voyage du monde pendant un moment".

Les heures d'ouverture actuelles sont de 11h00 à 14h00 et de 16h00 à 19h00. Seuls les plats à emporter sont ouverts la nuit.