Le produit à emporter de 250 yens offert pour le 25e anniversaire du restaurant français d'Hirosaki "Porte Blanche" (Honcho, ville d'Hirosaki, TEL 0172-33-5087) attire actuellement l'attention.

Situé près de l'hôpital universitaire d'Hirosaki, ce restaurant français utilise principalement des ingrédients de la préfecture d'Aomori. Le chef propriétaire Nobuyuki Shirato a ouvert ses portes le 21 juillet 1995 (Heisei 7).

M. Shirato est originaire de Fujisaki et a tenté de s'engager sur la voie de la peinture, mais ses parents se sont opposés à lui et il est allé au Hattori Nutrition College (Tokyo). Après avoir obtenu son diplôme, il a acquis de l'expérience dans les restaurants français à Ginza et Roppongi, et a rejoint le magasin de l'hôtel Houka Club Hirosaki. Ayant voyagé en France et formé dans un restaurant une étoile, il est devenu indépendant à l'âge de 32 ans en disant: «Je veux avoir mon propre restaurant».

L'origine du nom du magasin est le français, ce qui signifie «porte blanche» de son propre nom. M. Shirato sourit: "A l'origine, c'était" La Porte Blanche ", mais c'était difficile à dire et à retenir, alors je l'ai changé en" Porte Blanche "." En février de l'année dernière, le deuxième magasin, qui nécessite une réservation, ouvrira sous le nom de "La Porto Blanche" (Kamikawarakecho). «Un magasin qui propose des plats de cours que vous souhaitez manger avec un thème différent de celui de la Porte Blanche», explique Shirato.

On dit qu'il pensait au projet du 25e anniversaire depuis l'année dernière. Au départ, je pensais à un plat de 25000 yens ou 2500 yens, mais en raison de l'influence du nouveau coronavirus, la demande de plats à emporter a augmenté, j'ai donc commencé à penser aux produits proposés à 250 yens en avril. «Je n'ai jamais pensé que je ferais le projet du 25e anniversaire pour 250 yens», dit Shirato.

Il existe neuf types de menus, y compris des "rouleaux de pétoncle", "rouleaux de poulet Tsugaru aux herbes", "pâté de foie de roche Owani chamo" et "porc préfectoral à l'ail bouilli dans du jus de pomme". Tous les plats proposés comme plats de cours faits maison sont emballés sous vide.

Quand il a commencé à vendre le 11 avril, on dit qu'il y a des jours où il se vend, comme certaines personnes qui en achètent non seulement un mais aussi plusieurs et les servent à la maison et les envoient à des familles en dehors de la préfecture. "Je suis toujours reconnaissant depuis 25 ans, mais je veux vraiment que vous l'appréciiez lentement dans le magasin. Malheureusement, c'est un moment où cela ne se réalise pas. En plus de 9 types, je commence à penser à un Menu à 500 yens », dit-il.

Il n'y a pas de projets d'événements le jour du 25e anniversaire, et il réfléchit à ce que devrait être le service après la fin du nouveau coronavirus. "Créer un restaurant où vous pourrez manger l'esprit tranquille sera un problème à l'avenir", a-t-il déclaré.

Des plats à emporter sont disponibles de 11h30 à 20h00. Fermé le dimanche.