Le café-bar "Ripen" (TEL 080-1652-1963) a ouvert le 2 avril à Kajimachi, ville d'Hirosaki.

Le magasin propose principalement de la bière artisanale des trois préfectures de North Tohoku, et vend également des T-shirts à l'intérieur du magasin. Le propriétaire, Takuya Nakano, est en charge des ventes de bière artisanale et sa femme, Michi, est en charge des ventes de t-shirts.

Takuya et Michi, tous deux âgés de 27 ans, se sont bien entendus lorsqu'ils ont travaillé ensemble dans une école spéciale de la préfecture d'Aomori après avoir obtenu leur diplôme universitaire. Les deux qui ont quitté la profession enseignante ont ouvert un café «14-54 CAFE» dans le quartier commerçant de Towada en avril 2018, puis se sont mariés. Takuya se souvient: "J'enseignais aux étudiants à faire ce qu'ils voulaient faire, mais je n'ai pas pu faire ce que je voulais faire. Je voulais transmettre un message en me montrant."

En janvier 2020, il a déménagé à Hirosaki, la ville natale de Michi, et a commencé les préparatifs pour ouvrir un magasin de bière artisanale. "J'aime la bière artisanale, et parfois je la buvais ensemble. J'espère pouvoir entendre et entendre les pensées des fabricants de bière artisanale et leur attitude envers la communauté, et transmettre cette pensée à travers la bière artisanale", dit Takuya.

Michi voulait ouvrir un magasin de vêtements sans être liée à un restaurant, elle a donc décidé de vendre un t-shirt au design original (à partir de 3600 yens). Michi dit: "Je veux créer des T-shirts qui peuvent transmettre le charme d'Aomori et d'Hirosaki."

La zone de stockage est de 9 tsubo. Il y a 15 sièges. Au fond du comptoir, un serveur de bière artisanale avec une carte des trois préfectures du nord-est sera installé. La bière artisanale (480 ml = 1200 yens, 280 ml = 750 yens) changerait de marque en fonction de la période. Nous préparerons un menu alimentaire (à partir de 300 yens) qui correspond à la bière, mais il n'y a pas de menu fixe et les clients peuvent l'apporter. «Vous pouvez manger la nourriture que vous avez achetée dans un autre magasin de Jotokaku», dit Takuya.

Il a pré-ouvert en février et réfléchit à la demande pour le déjeuner et au menu à offrir. "La bière artisanale n'a pas encore pris racine à Aomori. Nous l'avons également appelée" mûrir ", ce qui signifie que nous sommes immatures et que nous mûrirons avec le sens de l'avenir. Montrez aux enfants comment les adultes vivant dans les zones rurales s'amusent. Je veux contribuer à la création d’une ville vivante et agréable à vivre. »

"Bien qu'il ait ouvert sa grande ouverture, il n'est pas facile de dire" s'il vous plaît venez "dans la situation actuelle", déclare Takuya. "Pour le moment, nous ne serons pas ouverts aux affaires, veuillez donc nous contacter à l'avance lorsque vous vous présenterez au magasin."

Les heures d'ouverture sont de 12h00 à 23h00. Fermé le mercredi.