Le bar Gyoza d'Hirosaki "BAR THE GYO" (Kajimachi, Hirosaki City, TEL 0172-80-9330) a déménagé et ouvert le 5 février.

Le magasin a été déplacé de Meidi-ya Golden Gai (Kajimachi) à Jotokaku (Kajimachi) et renouvelé en tant que magasin jumeau du "Pub Grandpa" (Dotemachi). Le Yoshitaka Nakamatsu a ouvert ses portes sous le nom de Gyoza Bar en décembre 2017. "J'ai remarqué que peu de gens n'aiment pas le gyoza. La recette est assaisonnée avec le gyoza de ma grand-mère que j'ai fait ensemble dans le passé. Je l'ai préparé il y a un jour et je l'ai laissé reposer pour lui donner un goût plus profond", dit Nakamatsu. ..

À base de gyoza grillé, nous sommes particuliers sur les assaisonnements à assortir, et fournissons du vinaigre de sauce soja, du vinaigre de poivre, de l'huile d'olive à l'ail, etc. L'huile de piment izakaya est faite maison et finie avec de l'huile de sésame à 100%. Certains ont déjà dit qu'ils voulaient le ramener à la maison, et ils ont dit: «Je veux répondre avec souplesse».

La surface du magasin est d'environ 18 tsubo et le nombre de sièges est de 33. Le propriétaire, Kuji Nakamatsu, a déclaré: "Nous avons créé un espace où vous pouvez profiter du Japon, même si vous le comprenez mal comme la Chine ou la Corée du Sud, basé sur le concept du Japon vu par les occidentaux." L'intérieur du magasin est en forme de mortier avec de la peinture vieillissante et le «jeu» est dispersé dans les détails. Nous nous sommes également concentrés sur l'éclairage et réparé le mur extérieur.

Le menu est "Gyoza avec ailes spéciales (6 pièces)" (450 yens), "Gyoza onigiri" (250 yens), "Salade croustillante de peau de gyoza et radis" (650 yens), "Poulet char siu eau chaude blanche" (Paitan ) Nouilles-Mettez l'huile de piment à manger "(900 yens). Le menu des boissons comprend de la bière à la pression (500 yens), des cocktails (550 yens chacun), de l'acide (450 yens chacun), du «saké chaud (Atsukan) cup sake» (450 yens) et du «mochimochi vanille utilisant une peau de boulette». Menus de bonbons tels que "glace" (550 yens) et "divers types de chocolat" (400 yens) sont également disponibles.

Kuji dit: "Nous visons à créer un magasin qui incitera les enfants qui ne peuvent pas boire d'alcool à venir prendre des photos. Nous voulons créer une allée qui nous donne envie de visiter." "J'espère que vous aimez boire avec Gyoza dans un espace extraordinaire."

Les heures d'ouverture sont de 18h00 à 2h00 le lendemain. Fermé le lundi.