Le restaurant japonais "Cooking and Sake Masa" de Hirosaki (Yamashita-cho, ville de Hirosaki, TEL 0172-34-3369) propose actuellement un menu à base de baudroie de Kazamaura.

La baudroie débarquée à Kazamaura, située dans la partie nord de la péninsule d'Aomori et de Shimokita, est enregistrée comme marque collective régionale sous le nom de "Kazamaura Ankou". Il se caractérise par sa fraîcheur qui peut être utilisé comme sashimi pour la baudroie car il est soumis au processus de resserrement en direct qui a été appris dans un restaurant de pêche à la ligne établi de longue date à Tokyo.

Le magasin propose principalement des sashimis et des fruits de mer grillés pêchés dans la mer du Japon. Lors de la «Fête de manger de la baudroie de Kazamaura» qui s'est tenue le 16 février, nous avons fait une démonstration suspendue en utilisant la baudroie de Kazamaura, le sashimi et l'anko nabe. «Je veux que les gens de la région de Tsugaru goûtent la baudroie de Kazamaura», parrainé par le village de Kazamaura, et 16 personnes de l'intérieur et de l'extérieur de la ville de Hirosaki se sont réunies.

Un homme dans la quarantaine qui a participé à Kuroishi a déclaré: «J'ai été surpris d'apprendre que je mangerais de tout sauf le visage et les intestins où j'avais pris la viande de joue quand j'ai vu le démantèlement de la baudroie. les plats sont délicieux et se marient bien avec le saké. "

Il existe 10 types d '"activité de livraison directe de Kazamaura meal repas de poisson pêcheur". Shabu-shabu de baudroie et poulet frit, marmite de baudroie, bol de fruits de mer (à partir de 880 yens). Si vous affichez la page Facebook ou la page Instagram du magasin lors de la commande, vous bénéficierez d'une réduction de 300 yens sur le menu du repas. La période de l'offre peut aller jusqu'à 22 jours.

Les heures d'ouverture sont de 11h30 à 15h00 et de 17h00 à 22h00.