Le 2 février, le magasin spécialisé de ramen "Hakkoda Mengyo R" a ouvert à l'aire de restauration du complexe Hirosaki "Hiroro" (en face de la gare de la ville d'Hirosaki).

Le magasin est géré conjointement par Hayato Ishiyama, qui est connu comme un chercheur qui a couvert 2000 magasins de ramen dans tout le pays, et Daiki Iwabuchi, le propriétaire du restaurant de ramen "Rcamp". Le "Hakkouda Shokudo" (Okeyamachi) de M. Ishiyama est fermé depuis le 27 janvier et le Rcamp est fermé le 12 janvier. M. Iwabuchi dit: "Notre atelier est actuellement en formation."

Les deux sont originaires d'Hirakawa et interagissent depuis le premier cycle du secondaire et le lycée. On dit que M. Iwabuchi avait vécu dans son appartement à Tokyo pendant environ un an. M. Iwabuchi se souvient: "Je me suis intéressé aux ramen parce que j'accompagnais M. Ishiyama." M. Ishiyama est basé à Tokyo jusqu'en 2017 (Heisei 29) et est actif en tant que chercheur sur les ramen. M. Iwabuchi a lancé Rcamp à Hirosaki en 2010 (Heisei 22).

Concernant l'ouverture d'un magasin à Hiroro, M. Ishiyama a déclaré: "Il y a eu plusieurs demandes d'ouverture d'un magasin dans l'aire de restauration, et j'ai pu louer un locataire du" magasin Kourakuen Hiroro Hirosaki "sans quitter la maison. J'ai demandé à M. . Iwabuchi si je pouvais contester localement. J'ai décidé d'ouvrir un magasin. " M. Iwabuchi dit: "J'étais autodidacte, mais je vais revoir mes ramen et réexaminer ce qui est nécessaire et requis."

Le menu comprend du soba chinois (550 yens), des sardines séchées (700 yens) et des tsukemen spéciaux (950 yens). Le ramen est fabriqué à partir de Rcamp et la soupe est à base de Hakkouda Shokudo. Menus d'accompagnement tels que "Aomori Gyoza" (3 pièces = 200 yens) à l'ail et pommes de la préfecture d'Aomori, "poulet frit" (3 pièces = 250 yens) avec saveur de sauce, riz (100 yens) à préparer.

M. Ishiyama a déclaré: "Nous augmenterons progressivement le menu. À l'avenir, nous prévoyons d'offrir le menu populaire de Rcamp" Toripaitan "et des menus mensuels limités."

Les heures d'ouverture sont de 10h00 à 19h30. Les vacances régulières sont similaires à Hiroro.