"Aeon Fujisaki Store" (ville de Fujisaki, préfecture d'Aomori) Le restaurant "Hosho Toka Fujisaki Store" (TEL 0172-75-5190) dans l'aire de restauration ouvrira le "Tsugaru Amazake Miso Ramen" le 20 décembre. Vendez.

Les ramen à base de miso Tsugaru et d'amazake Owani, qui sont fabriqués avec des ingrédients de la préfecture d'Aomori. Le gérant du magasin, Riji Hinai, a déclaré: "L'entreprise m'a demandé de développer un menu à l'aide d'amazake, et j'ai pensé que le miso et l'amazake conviendraient parce qu'ils sont fermentés." Le prix est de 800 yens.

Le magasin, qui vend des ramen et de la crème glacée molle avec un accent sur les crêpes, est géré par Hosho (Noda, ville d'Hirosaki), dont le siège est à Hirosaki. Il existe également un magasin affilié dans la surface de vente extérieure d'Aomori Bicycle Fujisaki (Fujikoshi, ville de Fujisaki), et le magasin Fujisaki est locataire depuis l'ouverture du magasin Aeon Fujisaki.

M. Hinai, qui avait un emploi à temps partiel dans le même magasin lorsqu'il était lycéen, a fait demi-tour après avoir obtenu son diplôme d'une école professionnelle à Tokyo et obtenu un emploi dans l'entreprise. M. Hinai dit: "Je travaille dans notre magasin depuis plus de 15 ans. J'ai développé des menus tels que des crêpes et des bonbons, pas seulement des ramen. Tous les produits sont basés sur ce que je veux manger à nouveau."

«Nous avons fait des essais et des erreurs quant à la quantité d'amazake. Nous avons conçu un moyen de conserver la saveur du miso ramen afin que les personnes qui ne sont pas douées pour l'amazake puissent le manger, et avons ajouté de l'ail et du gingembre à la soupe. Certains membres du personnel ont transpiré . Certaines personnes l'ont goûté en se grattant », dit Hinai.

«Un travail sûr de soi qui met l'amazake, également connu sous le nom de« goutte à goutte », dans les ramen. C'est la saison où l'hiver est sur le point de commencer. J'espère que vous pourrez profiter des ramen chauds de l'intérieur de votre corps», sourit.

Les heures d'ouverture sont de 10h00 à 19h30 (dernière commande).