Le 1er octobre, un bar yakitori "Irodori" (Jotochuo, ville d'Hirosaki, TEL 070-1148-3894) a ouvert près du parc Choshiro.

Le restaurant propose des yakitori grillés au charbon de bois Bincho. Le propriétaire, Yuya Chiba, a ouvert le restaurant de yakitori à emporter adjacent "Yu" en novembre 2016 et a déclaré: "Parce qu'il y avait une voix reconnaissante que je voulais manger ainsi que pour emporter, j'ai mangé et bu depuis l'année dernière. Je cherchais une propriété convenable. "

À l'origine, M. Chiba a travaillé pour «Oyama Senbei» (Ouramachi) pendant 13 ans en tant qu'artisan de craquelins de riz cuits à la main. "L'expérience d'un artisan de la pâtisserie est utile pour savoir comment utiliser le feu et comment griller de la viande. J'ai reçu des conseils du président d'Oyama Senbei lors de l'ouverture du restaurant. Je suis reconnaissant."

On dit qu'il a appris à cuisiner le yakitori par lui-même. «Quand j'ai pensé à un travail pour faire cuire autre que des craquelins de riz, je suis venu avec yakitori. Quand j'ai commencé« Yu », je tâtonnais en me référant aux opinions des clients. J'ai continué à le faire cuire pour pouvoir le manger », dit Chiba.

La zone de stockage est de 10 tsubo. Le nombre de sièges est d'environ 20. La table à l'intérieur du magasin utilise une caisse de bière pour créer une atmosphère de bar amusante. «Nous avons rénové un ancien snack ouvert jusqu'en août. Le propriétaire du snack s'est occupé de nous, et avec l'aide de tout le monde, nous avons décidé d'ouvrir le magasin», raconte Chiba.

Le menu yakitori comprend des oignons, des peaux, du foie, des combinaisons (1 pièce = 120 yens), du yagen (200 yens), des ailes de poulet (220 yens), etc. De plus, un plat tel que cuisse de porc (600 yens), wasa de poulpe, omelette, beurre de pomme de terre (350 yens ou plus), bière (400 yens), divers hauts de baril (380 yens), highball carré (420 yens) menu de boissons tel que Yen).

M. Chiba sourit: "Je veux créer un endroit où je puisse prendre plaisir à manger et à boire pendant longtemps. Je m'aime bien."

Les heures d'ouverture sont de 17h00 à 23h00.