Le "Kimipurin" rénové de la boutique de confiserie japonaise "Kaigendo Kawashima" à Hirosaki (Shinakawamachi, Hirosaki City, TEL 0172-32-8556) attire actuellement l'attention.

Un magasin de bonbons japonais géré par Masaaki Kawashima, le propriétaire de la troisième génération, qui fabrique et vend 40 à 50 sortes de bonbons japonais. M. Kawashima diffuse activement des informations sur Twitter depuis 2010, et des adeptes de l'extérieur de la préfecture peuvent venir au magasin.

"Dakekimi" est un maïs de marque produit dans la région de Dakekimi à une altitude d'environ 450 mètres, et se caractérise par sa douceur avec une teneur en sucre de 18 à 20 degrés. Ces dernières années, il a attiré beaucoup d'attention à la télévision, et de début août à mi-septembre lorsqu'il est récolté, des clients de l'intérieur et de l'extérieur de la préfecture se rassemblent pour l'acheter.

«Dakekimi Purin est en vente depuis plus de 10 ans», déclare Kawashima. «À l'époque, c'était un pudding qui utilisait du sashimi pâteux. J'avais une idée de produit qui goûte les grains de sashimi, et je pensais le renouveler, mais comme la saison est limitée même pour la production d'essai, je peux pas mis en pratique. Je ne l'ai pas fait. "

Prototypé début août lors de l'obtention du Dakekimi de cette année. Le pudding est fait en deux couches, et les grains du mien sont utilisés tels quels dans la couche supérieure et durcis avec la gelée du mien. "L'humidité sort des grains. La gelée a également un rôle à arrêter", explique Kawashima. Utilisez de la gélose végétale au lieu de la gélatine pour le pudding inférieur. «Parce que c'est un magasin de confiseries japonaises», sourit-il.

Quand il a commencé à vendre le 19 août, il s'est vendu environ trois fois plus que prévu, et certains répéteurs en ont acheté 30 à la fois. Sur Internet, il y a eu des réactions telles que "Je pense que je peux en faire autant que je veux" et "C'est délicieux", et Akira Sakuma, le créateur du jeu populaire "Momotaro Dentetsu", a déclaré: "Ajoutons-le à la propriété à Hirosaki. Je suis désolé! ”Tweet sur son compte Twitter.

Kawashima dit: "Je connaissais le nom du jeu, mais je n'ai pas joué au jeu, donc j'ai été surpris d'entendre le sens de" propriété "et l'histoire de M. Sakuma plus tard. Je jouerai le jeu."

Les ventes sont prévues pour la fin septembre. Les ventes après octobre sont indécises. "Pour le moment, nous souhaitons le proposer en fonction de votre saison", déclare Kawashima.

Le prix est de 280 yens (hors taxes).