Le 12 septembre, le magasin spécialisé de riz au curry "CHANTLOOSE" (Matsumorimachi, ville de Hirosaki) a ouvert le long de la route Ushu.

Le propriétaire, Takunori Terasawa, se souvenait du curry qu'il avait mangé dans sa maison d'hôtes à Kyoto il y a sept ans et voulait un jour avoir son propre restaurant. Tout en apprenant les épices par lui-même, acquérez de l'expérience dans la fourniture de curry dans les lieux d'événements. On raconte que le fait que le fameux café «Tu ne connais pas notre Tama?» Était vacant dans la ville a également déclenché l'ouverture de la boutique.

La surface du magasin est d'environ 8 tsubo et le nombre de sièges est de 10. L'intérieur et l'extérieur sont tous faits à la main, et la porte d'entrée est vue par l'extérieur fini, et nous avons demandé à Miyamako (Dotemachi), qui manipule les vieux meubles. Le nom du magasin "Chant Loose" est un mot inventé en combinant "chant sacré" et "libération". Il explique avec un sourire que cela inclut également la signification de la personnalité «décente et décente» de M. Terazawa.

Il existe actuellement deux types de menus, "Keema" WILD "curry" et "Chicken" MILD "curry" (800 yens ou plus). À l'avenir, nous prévoyons d'augmenter le menu original tel que le curry vert et le curry de mapo tofu en utilisant des épices au curry. Il existe également un menu qui utilise du bouillon dashi tel que la bonite séchée et les sardines séchées comme ingrédient secret, montrant que c'est un arrangement qui convient au goût des Tsugaru.

«Viser un endroit intéressant où le curry est délicieux», dit Terazawa. "Je ne suis jamais allé en Inde ou au Sri Lanka, mais j'aimerais offrir un curry d'épices original par des Japonais en référence au curry indien et au curry sri-lankais."

Les heures d'ouverture sont de 11h30 à 14h00 et de 18h00 à 22h00 (terminé dès que le curry est épuisé). Fermé le lundi.