Le 25 juillet, le deuxième étage du magasin de confiserie occidental "Angelique Hirosaki Store" (Noda, ville de Hirosaki) le long de Kita Odori à Hirosaki a été renouvelé en magasin spécialisé dans le café "iro coffee".

"Angelic", qui a ouvert en 2000 (Heisei 12), était à environ 150 mètres au nord du magasin actuel, mais en 2006 (Heisei 18), il a été déplacé en tant que confiserie occidentale avec un café au deuxième étage. L'espace café a été fermé pour renouvellement à partir du 20 juin.

M. Shun Chiba, le propriétaire de "Iro Coffee", est en charge de l'espace café depuis 2010 (Heisei 22), et est un barista qui a participé à des concours d'art latte tels que "Coffee Festra Teart World Competition Tokyo". Des cours d'art latte sont organisés régulièrement pour promouvoir la diffusion de l'art latte.

"Je me suis intéressé au café parce que j'utilisais des grains de café bon marché pour pratiquer l'art du latte. Les mêmes grains de café ont des saveurs" diverses ", selon le lieu d'origine et la méthode de torréfaction. Quand j'ai appris que cela allait changer, je suis devenu plus et plus intéressé par le café. C'est à l'origine du nom du magasin », dit Chiba.

On dit qu'il pensait à l'indépendance depuis environ trois ans. «Alors que je cherchais un magasin et que je consultais pour ouvrir un magasin, on m'a proposé d'avoir mon propre magasin au deuxième étage et j'ai décidé de l'accepter. Je suis juste reconnaissant», se souvient-il.

La zone de magasin est d'environ 12 tsubo, avec 10 sièges de table et 3 nouveaux comptoirs. M. Chiba dit: "Il n'y a qu'une table pour deux personnes, et j'extrais soigneusement une tasse de café par moi-même. Cela peut causer des désagréments, mais pardonnez-moi s'il vous plaît."

Pour le café, M. Chiba utilise lui-même des grains de café torréfiés. «Dans le coin des ventes, nous avons permis de voir la différence de parfum et de localisation sur la carte du monde afin que le café de spécialité puisse être compris de manière facile à comprendre», explique Chiba. Préparez un Iroblend (100 grammes 700 yens), une origine unique (divers 100 grammes à partir de 750 yens) et un sac goutte à goutte (150 yens, 5 pièces 750 yens).

Le menu comprend du café de spécialité (480 yens), du café au lait, une infusion froide (500 yens ou plus) et du thé (600 yens pour chaque type). Nous préparerons 9 sortes de gâteaux achetés chez Angelic au 1er étage et offrirons un ensemble de tarte aux pommes (800 yens). Le menu des boissons prend également en charge les plats à emporter.

M. Chiba dit: "Le café est un outil pour moi de me connecter avec les gens. J'ai pu apprendre à connaître des gens de différentes industries et d'outre-mer grâce au café. J'espère transmettre non seulement le goût, mais aussi son attrait."

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 18h00. Fermé les mardis et les 2e et 4e mercredis.