"Ginza ni Shikawa Aomori Hirosaki Store" (Miyakawa, ville de Hirosaki, TEL 0172-40-2441) ouvrira le 27 juin dans le quartier résidentiel de Hirosaki et Miyakawa.

Le magasin ne vend que du «pain» (2 pains = 800 yens) qui utilise de l'eau ionisée alcaline dans le processus de fabrication. Le magasin principal de Ginza (Chuo-ku, Tokyo) a ouvert en septembre de l'année dernière, et le magasin Hirosaki sera le 10e magasin du pays et le premier magasin à Tohoku.

Nous sommes particuliers à propos d'un magasin et d'un atelier, et anticipons la demande de «récompenses pour nous-mêmes» et de «cadeaux et cadeaux». Visez une demande extraordinaire, pas du pain qui peut être consommé quotidiennement. Le thème du magasin est «japonais moderne».

Au magasin principal de Ginza, neuf mois plus tard, on dit que le nombre de préparations est épuisé chaque jour et que les réservations sont remplies jusqu'à trois semaines à l'avance. M. Hitoshi Takahashi, le président, a déclaré: "Parce qu'Hirosaki est une ville fortifiée, je ressens une atmosphère culturelle même dans la préfecture d'Aomori. Il y a beaucoup de bonbons et de boulangeries, et je conteste si le pain produit à Ginza peut être utilisé."

M. Takahashi a démarré son entreprise après 15 ans d'expérience dans l'industrie du pain. M. Takahashi a déclaré: "Il était courant d'utiliser de l'eau faiblement acide pour le pain, mais renversant ce bon sens, l'utilisation d'eau alcaline a fait ressortir la saveur des ingrédients et a rendu le pain plus sucré."

Avant l'ouverture, les réservations par téléphone seront acceptées à partir de 12h00 le 17 juin. Le magasin vend également des furoshiki privés à quatre couleurs (1 200 yens).

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 18h00. Tous les prix n'incluent pas les taxes.