Le magasin spécialisé de hamburgers d'Hirosaki "PePe Kitchen" (Waseda, Hirosaki City, TEL 0172-55-9266) célébrera son 6e anniversaire le 29 mars.

Le magasin, qui a ouvert ses portes en 2013, a été lancé par Keiji Sato, qui a de l'expérience dans les magasins spécialisés de hamburgers à Tokyo, faisant demi-tour en 2012. Le menu est fait maison et M. Sato mélange lui-même les galettes. «Les hamburgers sont peut-être de la malbouffe, mais les ingrédients sont frais», dit Sato.

Il se souvient de ces six années en disant: "Je n'ai rien annoncé en particulier, et même si je n'ai même pas encore eu de page d'accueil, des personnes plus âgées sont venues me rendre visite dès le début. Hirosaki a une culture qui en fait facile d'accepter de nouvelles choses. "

Le magasin est de 15 tsubo et dispose de 20 places. "J'ai augmenté le nombre d'étagères, changé de chaise et changé le menu tout en interagissant avec les clients. Je l'ai changé petit à petit en six ans", explique Sato. La terrasse ouverte, qui a été construite l'année suivant son ouverture, aurait été construite avec un jardinier qui était un bon invité.

Le BGM dans le magasin est une sélection de chanson nommée « Pepe Wave » par Taichi Yamamoto, le gérant de la boutique , sélectionnez « DeeLight CalTrain » (Matsumorimachi), en se concentrant sur les oldies. Jouer la musique. «Je veux faire de nouvelles choses avec les gens que j'ai rencontrés dans le magasin», dit Sato.

Le menu comprend des hamburgers (à partir de 850 yens) et des sandwichs (à partir de 700 yens), ainsi que des menus d'accompagnement tels que du corned-beef et de la purée de pommes de terre (800 yens), de la salade pepe (850 yens) et du poisson-frites (550 yens) ). Les boissons sont des boissons non alcoolisées (à partir de 350 yens), de la bière (à partir de 500 yens) et divers cocktails (à partir de 600 yens). A midi, nous proposons des hamburgers (à partir de 850 yens) avec boissons et pommes de terre.

A partir de 18h00 le 30, M. Yamamoto sera en charge du DJing sous le nom de DOGGONE et jouera de la musique dans le magasin. Selon M. Sato, l'événement anniversaire aura lieu pour la première fois. «Nous n'avons pas de menu spécial, mais j'espère que vous pourrez déguster des hamburgers tout en écoutant une musique inhabituelle», déclare Sato.

En ce qui concerne l'avenir, M. Sato dit: "Je veux viser un magasin de hamburgers qui se fond dans la vie d'Hirosaki."

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 14h00 et de 18h00 à 21h00. Fermé le mercredi.