"Tsubame Cafe" (Tomitamachi, ville d'Hirosaki, TEL 050-5438-1035) a ouvert le 10 février près de l'université d'Hirosaki.

Le concept de ce magasin est «un magasin où vous pouvez facilement entrer seul ou discuter avec des amis». Le propriétaire, Satomi Nakamura, déclare: "Je veux faire du magasin situé au milieu, ce qui est différent des cafés avec des seuils élevés et des cafés et cafés en chaînes."

M. Nakamura a travaillé au «Narita Senzo Coffee Shop» (Jotokita) de 2007 à 2017 et a acquis de l'expérience dans le secteur des cafés. Après avoir quitté son emploi, il cherchait un magasin et visitait des cafés à l'extérieur de la préfecture en vue d'ouvrir une entreprise. M. Nakamura se souvient: "Je me préparais lentement pour le magasin que je voulais faire."

La surface du magasin est d'environ 11 tsubo. Le nombre de sièges est de 10. Le magasin a ouvert sur le site de "SOUP RIDERS", qui a fermé ses portes en octobre 2018. «C'était juste la bonne taille à faire seul», dit Nakamura. L'intérieur est basé sur le blanc, créant une atmosphère rétro. M. Nakamura sourit, "Je suis aussi calme que Kuroko, donc j'espère que chaque client pourra profiter du temps et de l'espace de notre boutique."

Pour le café, nous utilisons des grains de café de "PINO Coffee Roaster" (Inakadate Village Tokoji) et nous nous en tenons à l'égouttement à la main. Le menu comprend "Chocolate Pino" et Mandelin (plus de 450 yens), ainsi que du café au lait et du café Wiener (plus de 500 yens). Nous avons également un menu de bonbons tels que différents types de thé (500 yens), du cacao chaud (500 yens), du jus de pomme (300 yens), du pudding à la crème (350 yens) et du cheesecake rare (450 yens).

Deux semaines se sont écoulées depuis l'ouverture, et M. Nakamura est heureux d'apprendre qu'il est "délicieux" et "reviendra". «C'est souvent difficile, mais je suis vraiment heureux de pouvoir ouvrir un magasin. Je ne vise pas à être un magasin spécialisé dans le café, donc je prévois d'augmenter le menu autre que le café, mais maintenant je propose un menu. Je veux le préparer soigneusement un par un. "

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 18h00. Les vacances seront annoncées sur Instagram officiel.