La brasserie "Marutake Sake Brewery" (Kuniyoshi, ville de Hirosaki) dans le quartier Hirosaki / Higashimeya a ouvert les 2 et 3 février.

La brasserie ouvre en février de chaque année et propose une dégustation de nouveau saké et une comparaison du saké japonais dans la brasserie. Fondé en 1686 en tant que seigneur féodal, Matashoya, M. Hisaetsu Takeuchi sert de magasin d'alcools qui existe depuis 14 générations. «C'est la 31e fois depuis 1989. Le dernier événement à Heisei», déclare Takeuchi.

Au départ, c'était un événement où le saké était servi uniquement aux résidents de la région de Higashimeya où se trouve la brasserie de saké, mais selon M. Takeuchi, "Quand nous avons essayé de percevoir les frais d'admission, c'est devenu un événement" d'amoureux du saké "qui se sont rassemblés pour boire du saké nouveau de l'extérieur de la préfecture." J'ai souri.

Cette année, il y avait 200 visiteurs en deux jours, et il y avait aussi des participants extérieurs à la préfecture comme Iwate et Yamagata. La comparaison de la consommation de saké était basée sur cinq types, et les participants qui ont contesté essayaient sérieusement d'obtenir un nouveau saké comme prix. M. Takeuchi dit: "Il n'y a eu que deux bonnes réponses à toutes les questions cette année."

Naohiro Endo, qui est venu de Yamagata, a déclaré: "Je viens à Hirosaki chaque année pour étudier la taille des pommes. J'ai hâte de boire du nouveau saké dans une brasserie de saké atmosphérique chaque année entre les études. Je veux revenir l'année prochaine."