Le magasin spécialisé de hamburgers «Uit Dubois Yawatasaki Store» (Hirakawa City Yawatasaki, TEL 0172-40-2838) a ouvert le 3 février à Aomori et Hirakawa.

Un magasin jumeau du restaurant de hamburgers "Cafe Restaurant Dubois" près de l'hôtel de ville de Hirosaki, qui se spécialise dans la cuisson au charbon de bois. Le propriétaire, Shinpei Inoue, a été impressionné par le hamburger grillé au charbon de bois qu'il a mangé aux États-Unis quand il était étudiant et a réussi à ouvrir le deuxième magasin, qui peut être servi sur du charbon de bois.

Le nom du magasin "Yuit" signifie "8" en français et est nommé d'après le nom de lieu de Yawatasaki. M. Inoue, qui vit à Yawatasaki, a déclaré: "J'ai décidé d'ouvrir un magasin pour redonner aux gens de Yawatasaki qui me sont redevables." Lors de la pré-ouverture, lorsque les habitants de la région de Yawatasaki se sont comportés, ils étaient ravis qu '"un magasin aussi à la mode puisse être construit à Yawatasaki".

Le charbon de bois utilisé est le charbon de bois d'Owani, qui est dit «durable et parfumé». Inoue dit: "Nous visons à être un hamburger sain et comestible, et nous manipulons des ingrédients sûrs et sûrs", a-t-il dit, en se concentrant sur des ingrédients sans additifs tels que les galettes de bœuf et les légumes de la préfecture d'Aomori et les petits pains qui n'utilisent pas de levure. ..

La surface du magasin est d'environ 40 tsubo et le nombre de sièges est de 40. Comme le premier magasin était au 2ème étage, des personnes handicapées ont demandé qu'elles ne pouvaient pas y aller facilement, alors nous l'avons fait sans obstacle. Le magasin est équipé d'un environnement Wi-Fi, et des prises sont installées non seulement aux comptoirs mais aussi aux tables. «Nous voulons offrir un lieu semblable à un salon où diverses personnes peuvent se rassembler, non seulement pour manger, mais aussi pour travailler, se détendre et profiter de la conversation», déclare Inoue. Au centre du magasin, M. Inoue dessine lui-même une image du mont Iwaki en disant: «L'artistique en tant que lieu culturel».

Le menu des hamburgers comprend "riche cheeseburger premium", "bacon mozzarella burger" (1.280 yens ou plus), "avocat premium" (1.200 yens), hamburger (980 yens), premium W burger (1.680 yens), etc. Le menu à un seul élément comprend des boissons telles que du napolitain à la pulpe de pomme (820 yens), un gâteau en mousseline de gingembre (300 yens), du soda au gingembre fait maison (420 yens) et de la courge citronnée maison (420 yens).

M. Inoue est né à Hyogo et a été fasciné par Aomori et y a déménagé. "Nous visons à créer un lieu de travail pour les gens dans leurs lieux de travail préférés et à créer un magasin qui crée un flux pour visiter Aomori et une raison de vouloir vivre à Aomori." «Plutôt que de parler de la délicieuse nourriture grillée au charbon de bois, venez d'abord les manger», sourit-il.

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 15h00 (réservations nécessaires la nuit). Fermé le vendredi.