Le bar écossais «BAR GLEN MORE» (place de la gare Hirosaki-shi, TEL 0172-26-5338) a ouvert ses portes devant la gare d'Hirosaki le 5 novembre.

Le magasin propose plus de 100 sortes de whisky et les barmans Shinya Yagihashi et Akio Makinae se tiennent au comptoir. Glen est souvent attaché à la marque Scotch dans le sens de «vallée», et comme il comprend également le sens du whisky écossais, on dit que le nom du magasin a été donné avec le sens de «rendre le whisky plus agréable».

Après avoir été diplômé du lycée, M. Yagihashi a commencé à travailler dans des restaurants à Kajicho et pendant environ 15 ans, il a travaillé comme la vente d'hôtels à Aichi. Il est retourné à Hirosaki en 2013 et a travaillé comme barman, mais il a soudainement voulu avoir sa propre boutique et a appelé le barman Akio Makinae de la même année.

La surface du magasin est de 20 tsubo. Le nombre de sièges est de 23. L'intérieur de la propriété vacante, qui était un ancien magasin de vêtements, a été entièrement rénové. On dit que M. Yagihashi a réfléchi à l'aménagement et à l'intérieur. «Nous avons fait en sorte que l'espace ressemble à un gentleman avec un chapeau melon», explique Yagihashi. Les chaises sont commandées à l'étranger et l'espace public est spacieux.

Le menu comprend du whisky single malt scotch (à partir de 650 yens), du whisky japonais (à partir de 650 yens), du whisky irlandais (à partir de 650 yens), de la bière (à partir de 650 yens) et des cocktails (à partir de 650 yens). Le menu alimentaire comprend des noix mélangées (300 yens), des cornichons (500 yens), du guacamole (650 yens), du poulet frit avec de la sauce soja (700 yens) et du mentaiko aligot (800 yens).

M. Yagihashi dit: "Je veux viser un bar qui peut être utilisé par les touristes et les voyageurs d'affaires, ainsi que pour se réunir et boire seul. J'espère augmenter le nombre de whiskies et créer une boutique décontractée."

Les heures d'ouverture sont de 17h00 à 2h00 le lendemain.