Le salon de beauté "draw & co." (Kitakawarakecho, ville de Hirosaki, TEL 0172-80-9098) avec un café a ouvert le 8 septembre près du bureau de poste de Hirosaki.

Koji Shimoyama, qui est esthéticienne depuis environ 15 ans, a ouvert ses portes de manière indépendante. Ma femme Haruka est responsable du café et le couple dirige le magasin. En plus d'avoir participé au concours national de coupe, Koji a acquis pour la première fois la qualification spécialisée en traitement «Aujua Sommelier» dans la préfecture d'Aomori en 2014.

"Au salon de coiffure, nous servons parfois des boissons pendant les temps d'attente. Nous avons commencé à nous en tenir à des choses qui ne sont pas des boissons prêtes à l'emploi", explique Koji. Il a commencé à penser à proposer des grains de café bio issus du commerce équitable et des smoothies préparés après avoir reçu une commande, et il a eu l'idée d'ajouter un café.

«Je n'avais pas prévu d'aider le magasin au début, mais je me souviens avoir été soudainement demandé sur le chemin du retour d'un voyage en famille, 'Pourquoi n'allez-vous pas dans un café?'» Dit Haruka avec un sourire. Un mois plus tard, j'ai obtenu les qualifications nécessaires à la vente et j'ai décidé de prendre en charge le département café. Il y a des ensembles de curry (700 yens) et des hot-dogs (400 yens) dans le menu qui dit "J'ai ajouté un arrangement aux plats que j'ai servis à ma famille."

La surface du magasin est de 25 tsubo. Le salon de beauté dispose de 4 places et le café de 6 places. Puisque le père de Koji est plâtrier, Koji lui-même a peint les murs. «Nous avons utilisé de la terre de diatomées, qui a des effets désodorisants et hydratants, pour séparer l'espace entre le salon de beauté et le café», explique Koji. "L'aménagement du magasin est conçu de manière à ce que les autres clients ne soient pas reflétés dans le miroir", a-t-il déclaré.

Le menu comprend des coupes (général = 4500 yens, des lycéens = 3800 yens, des lycéens et plus jeunes = 3000 yens), des couleurs (7500 yens et plus, y compris les coupes), des traitements (5000 yens), des sets (3500 yens) , etc. Le menu du café propose du café régulier, du café du jour, du Ceylan Ubati (400 yens ou plus), du smoothie VERT (450 yens) et des boissons non alcoolisées (300 yens). Il prend également en charge les plats à emporter.

Koji révèle que "le nom du magasin" dessiner "a le sens de se tenir dans la même perspective plutôt que de faire des propositions aux clients." Haruka dit: «Nous voulons utiliser le café non seulement, mais aussi pour que les familles et les couples partagent l'espace avec eux tout en buvant du café pendant que leurs compagnons coupent».

Les heures d'ouverture sont de 10h00 à 20h00. Fermé le lundi. (Toutes taxes exclues)