La terrasse du café "Ke La La" de Hirosaki (Miyukicho, ville de Hirosaki, TEL 0172-33-7671) a célébré son 25e anniversaire le 28 août.

En plus d'offrir des menus de café classiques tels que le curry et les spaghettis, le café vend également des produits divers. Le propriétaire, Mitsuhiro Saito, a déclaré: "Le nom du magasin vient du Kerala, en Inde. Il a un bon sens de la langue et a un impact."

Après avoir obtenu son diplôme d'une école professionnelle, M. Saito a poursuivi ses études dans des restaurants à l'intérieur et à l'extérieur de la préfecture et a démarré son entreprise en 1993. M. Saito est en charge de la cuisine, et sa femme Yachiyo est en charge du service client et des produits et accessoires divers vendus dans le magasin. Deux fois par an, ils achètent de la poterie à des écrivains espagnols et indiens à Tokyo.

«Je veux créer une communauté où les gens peuvent facilement entrer dans le magasin et avoir un mélange de diverses choses», dit Saito. Il se souvient que lorsqu'il a commencé à mettre le piano dans le magasin, des spectacles et des concerts ont commencé à être organisés et des instructeurs ont été invités à organiser des écoles culturelles.

«Le menu visait à être un plat unique», a-t-il déclaré. Au début de l'ouverture, de nouveaux produits étaient développés une fois par mois. Le Master gratin était également l'une des premières idées, et l'idée de mettre le gratin dans un bol à pain et de mettre de la meringue sur le dessus comme un couvercle a attiré beaucoup d'attention et est devenue un menu d'enseigne.

Selon M. Yachiyo, Maître Gratin a été suspendu lors du grand tremblement de terre de l'est du Japon. «Je demandais du pain dans une usine à Ishinomaki, Iwate, donc je n'ai pas pu y arriver à cause des dégâts causés par le tremblement de terre», explique Yachiyo. La production de pain a repris un an plus tard, mais un dysfonctionnement mécanique l'a contraint à s'arrêter à nouveau. Bien que l'offre elle-même était sur le point d'être abandonnée, elle est toujours proposée, appuyée par les demandes des répéteurs.

Le menu comprend le "Cafe Terrace Set" (1 200 yens) avec gratin de maître et cheesecake cuit au four, le "Chicken Han Set" (880 yens) que certains répétiteurs ne commandent que cela, et les "Miso Potamia Pasta" à base de miso (Miso Potamia Pâtes). 730 yens) etc. Nous proposons également un menu de bonbons comme un parfait au chocolat (630 yens), un parfait de la ville antique avec un gâteau au fromage matcha (680 yens) et un gâteau aux pommes (500 yens).

En ce qui concerne le 25e anniversaire de l'ouverture, M. Saito dit: «Ce n'est qu'un point de passage». Yachiyo sourit, "J'ai été pourchassé et pourchassé pendant 25 ans en un clin d'œil. J'ai pu le faire avec l'aide de ceux qui m'entourent. Je suis juste reconnaissant." "Le prochain objectif est le 30e anniversaire", a-t-il déclaré.

Les heures d'ouverture sont de 10h30 à 19h30. Fermé les jeudis et 2ème mercredis.