Les magasins Katada Bypass et Joto "Kurumaya Ramen" de Hirosaki sont devenus indépendants sous le nom de "Menya Marudai" les 17 et 19 mai.

Les deux magasins fonctionnent sous le nom de «Kurumaya Ramen» depuis environ 30 ans. Les noms des magasins ont été modifiés en "Menya Marudai Katada Store" (Miyakawa, Hirosaki City, TEL 0172-33-8558) et "Menya Marudai Joto Store" (Waseda, TEL 0172-26-0147), respectivement.

Koji Oyu, président d'Eiko Shoji (Ogimachi, ville d'Hirosaki), qui exploite les deux magasins, déclare: «Je veux créer un magasin ancré dans la région». Le nom du magasin est dérivé du nom de famille du président Oyu. Le logo dit: «J'ai vu le mont Iwaki et les fleurs de cerisier» lorsque j'ai écrit «Grand» dans un cercle qui disait «Épargnez les bords». M. Oyu sourit, "J'adore Hirosaki."

On dit que les préparatifs pour l'ouverture du magasin ont commencé il y a environ trois ans. "Je voulais rafraîchir mes sentiments avant le tournant de 30 ans. Je veux utiliser beaucoup d'ingrédients produits localement à l'avenir", dit Oyu. Chez «Menya Marudai», le chou et d'autres articles sont achetés à la ferme Koganezaki (Tokoshinai Sarusawa), et les nouilles sont achetées à Kagaya Foods (Kanda).

Le prix du menu a été revu pour que les gens puissent le visiter facilement. La quantité de nouilles régulières est passée de 150 grammes à 160 grammes. Nous sommes particuliers sur le prix de 1000 yens ou moins, "Miso Special" (800 yens), "Marudai Spicy Miso" (680 yens et plus) utilisant 3 sortes de saveurs épicées, "Miso Deluxe" qui était de 1200 yens jusqu'à présent " (980 yens) pour maintenir le prix bas.

Les autres menus incluent "Shio Ramen" (à partir de 630 yens), "Mabo Ramen" (730 yens), Tsukemen (850 yens), "Karaage Set Meal", Grilled Meat Set Meal et Yulynch Set Meal (menu fixe). au-dessus de 800 yens) sera proposé pour 700 yens le midi (11h00 à 15h00). Des demi-menus tels que la moitié du karaage (380 yens), la moitié du yurinchi (380 yens) et la moitié de la collation char siu (290 yens) sont également disponibles.

L'annonce de l'indépendance a commencé le 1er mai, et il y a eu des réactions surprenantes telles que «Pourquoi?» Et «Qu'est-ce que Marudai?», Mais on dit que cela a déjà conduit à attirer des clients. M. Oyu montre sa motivation: «Je veux créer un magasin enraciné à Aomori et qui puisse être communiqué».

Les heures d'ouverture sont: magasin Katata = 11h00 à 24h30, magasin Joto = 11h00 à 21h30. Seul le magasin Joto est fermé le jeudi.