Le 24 avril, un café "PINO Coffee Roaster" (Inakadate Village Tokoji Temple, TEL 0172-55-7553) a ouvert ses portes à Inakadate, Aomori.

Le magasin a été ouvert avec le désir du propriétaire, Takayuki Matsuyama, de «se sentir libre de prendre un café». À l'intérieur du magasin, vous pouvez déguster un café et un espresso qui égouttent une tasse de café à l'aide de grains de café torréfiés maison.

«Quand je suis parti en voyage en Italie, les Italiens avaient l'habitude de boire plusieurs tasses de café au même bar (café-restaurant, bar) par jour», se souvient Matsuyama. Il est désireux d'établir une culture de bar comme les Italiens à Aomori.

M. Matsuyama travaillait dans le café d'une confiserie à Tokyo. De retour chez lui, il a travaillé au "Narita Senzo Coffee Shop" (Jotokita, Hirosaki City) et a acquis de l'expérience dans le café. M. Matsuyama décrit l'attrait du café comme «il existe une grande variété de saveurs selon le style et le pays d'origine des grains de café».

La surface du magasin est de 12 tsubo et le nombre de sièges est de 11. M. Matsuyama a dit qu'il était particulier au sujet de la hauteur du comptoir. "J'ai fait en sorte qu'il soit facile de boire du café et de voir la machine à expresso et le goutte-à-goutte. Le nom du magasin Pino signifie pin en italien. Je l'ai nommé d'après mon propre nom", a-t-il déclaré.

Le menu comprend du café goutte à goutte (400 yens), un espresso (250 yens), un cappuccino (400 yens) et un café moka (450 yens), qui utilisent des grains différents selon le jour. Il existe également un menu de glace, qui prend également en charge les plats à emporter. Nous vendons également des grains de café (100 grammes = 500 yens et plus).

M. Matsuyama a déclaré: «J'ai pensé ouvrir un magasin dans des zones urbaines comme Hirosaki et Kuroishi, mais j'ai abandonné à cause de la fumée qui sort lors de la torréfaction. Cependant, il y a beaucoup de voitures qui vont et viennent, donc il y a une chance . Je veux faire le magasin pour que même les agriculteurs puissent y passer pendant le travail. "

Les heures d'ouverture sont de 10h00 à 19h00. Fermé le mercredi et le 4e jeudi.