Le 20 avril, le magasin spécialisé de fromage "SHE / SHOCK / CHEESE" a ouvert au stand du magasin éphémère près de l'entrée du grand magasin Hirosaki "Nakasan Hirosaki Store" (Dotemachi, ville de Hirosaki).

Un magasin spécialisé qui vend des fromages du monde entier sélectionnés par le propriétaire, Takashi Aizawa. M. Aizawa, le fils aîné de la société de vente et de livraison de produits laitiers "Aizawa Shoji" de Kuroishi, a été lancée en 2016. Au départ, l'activité consistait uniquement à ouvrir des événements et à fournir des produits aux stands et aux coins du magasin. C'est la première fois que vous ouvrez un magasin.

Aizawa a grandi en regardant le travail de son père, qui est une entreprise de livraison de lait, dès son plus jeune âge. Il a dit qu'il avait le désir de «réussir un jour». Déménagé à Tokyo pour poursuivre ses études universitaires. Il a décidé de travailler dans un supermarché haut de gamme, mais rappelle qu'il était en charge du stand de vente de produits laitiers et a étudié le fromage. "Je ne peux pas survivre avec du lait seul. J'ai pu trouver une nouvelle façon de le vendre."

«Je suis heureux de voir les visages qui me surprennent et me ravissent quand je goûte le fromage que je propose», déclare Aizawa. «Le nom du magasin est« dégustation de fromage »», sourit-il.

Il existe plus de 10 types de menus, dont le Parmigiano Reggiano (700 yens), la mimolette française (800 yens) et le fromage ibérique (prix du marché) préparés en mélangeant du lait de vache, de brebis et de chèvre. Nous proposons un menu de boissons tels que des sandwichs (280 yens) avec du fromage hebdomadaire, du café (350 yens), de la bière (600 yens) et du vin en verre (500 yens), et nous soutenons également les repas sur place. Le fromage est également placé dans la section des fromages au premier sous-sol du magasin Nakasan Hirosaki.

M. Aizawa dit: "Le fromage se marie bien avec la liqueur de pomme" Cidre "qui se répand à Hirosaki. Je veux que le fromage prenne racine à Hirosaki." Il rêve également de reconstruire l'entreprise de son père. Je me lève encore tôt le matin et je travaille à la livraison du lait.

«La culture de la livraison de lait en bouteille tous les matins est en train de disparaître. J'espère pouvoir l'organiser de manière moderne et le laisser en temps opportun», a-t-il déclaré avec enthousiasme.

Les heures d'ouverture sont de 10h00 à 15h00. Fermé les samedis et dimanches.