La brasserie de cidre Hirosaki "kimori" (Shimizu, ville de Hirosaki, TEL 0172-88-8936) exploitera ses propres terres agricoles pour la première fois le 23 mars.

Cet atelier est animé par «Hyakkado Honpo», qui est composé de pomiculteurs d'Hirosaki. Fabrique et vend de la liqueur de pomme "Cidre". M. Tetsushi Takahashi, le président, a lancé en 2014 avec la volonté «d'améliorer la situation actuelle des pomiculteurs telle que le vieillissement de la population et la pénurie de successeurs».

Selon les «résultats de l'enquête de l'organisme de gestion agricole du recensement de l'agriculture et de la foresterie» compilés par la ville d'Hirosaki en 2015, le nombre de travailleurs agricoles clés de la ville a diminué d'environ 2 300 par rapport à 2005 et l'âge moyen a augmenté de 3,1 ans. Le nombre d'agriculteurs qui ont un successeur à l'agriculture vivant ensemble a diminué d'environ 1 500 en 10 ans, et la superficie des terres cultivées abandonnées serait de 834 hectares (environ 177 Tokyo Domes).

Les terres agricoles acquises par l'entreprise sont de 2,1 hectares. «Nous recevons parfois des demandes de renseignements sur le fait de vouloir travailler comme pomiculteur, mais à l'heure actuelle, il est difficile de devenir pomiculteur en raison des obstacles importants pour acquérir des terres agricoles et acquérir de la technologie. M. Takahashi montre sa motivation," J'espère que cela servira comme une soucoupe. "

«À l'avenir, nous aimerions non seulement former des successeurs, mais aussi créer un lieu où nous pourrons expérimenter les nouvelles technologies et un lieu événementiel qui utilise les terres agricoles.