La brasserie "GARUTSU Daikancho" de Hirosaki (Daikancho, ville de Hirosaki) a lancé le "Taru Raw Cider GARUTSU Project" le 1er mars.

La même brasserie qui fabrique de la liqueur de pomme "Cidre". Le projet vendra du cidre brut, dans le but d'enraciner du cidre fabriqué à partir de pommes cultivées localement à Hirosaki. Mai Sakuraba de Gartz déclare: "C'est la première fois au Japon de fournir un cidre local dans un tonneau."

Le baril brut à vendre est de 10 litres et la teneur en alcool est de 8 degrés. Selon M. Sakuraba, l'acide carbonique fort caractéristique peut être apprécié pendant environ 30 jours après l'ouverture, il n'est donc pas nécessaire de boire dans un court laps de temps et la perte de vente est réduite par rapport au cidre, qui ne vendait que des bouteilles. , rendant le saké plus facile à manipuler. «Je veux augmenter les chances de boire», dit Sakuraba.

Le restaurant "Bellview" au 9ème étage de l'hôtel New Castle (Kamisayashimachi) propose actuellement du cidre brut. Kazuto Yamada du restaurant a déclaré: "Cette année, notre hôtel célèbre son 40e anniversaire. Nous souhaitons continuer à intégrer de nouvelles initiatives utilisant des produits locaux."

L'hôtel vend une tasse pour 500 yens, et la propose également en plus du menu de boissons gratuites (2 heures = 2 160 yens). M. Yamada déclare: "Nous envisageons de proposer des cocktails à base de cidre à l'avenir."

Maeda Liquor Sales Foods (Watokumachi, TEL 0172-35-6655) prend également en charge la location de serveurs de cidre brut.