Le groupe izakaya de Hirosaki "Makoto" a ouvert un nouveau magasin "Kushidokoro Uoya Makoto" (Shinkajimachi, ville de Hirosaki) le 1er mars.

Le magasin est géré par Shinichi Tamura, originaire d'Hirosaki et surnommé "Shin-chan". En tant que troisième magasin après le "Hot pot Shin-chan" (Shinkajimachi) a ouvert à Kakumi-koji en février 2013 et "Uoya local sake shop Shin-chan" (Shinkajimachi) ouvert en mars 2016 Il a ouvert au 2ème étage de "Magasin De Saké Local Uoya".

Après avoir obtenu son diplôme du premier cycle du secondaire, M. Tamura a étudié à l'étranger au Canada dans le but de devenir un snowboardeur professionnel. «J'ai abandonné mon rêve professionnel, mais mes quatre années au Canada ont eu un grand impact sur moi maintenant», dit Tamura.

«Après avoir abandonné le snowboard, j'ai commencé à aimer l'alcool et à rêver de restaurants. Tous les plats que je voulais manger quand je buvais. Je ne faisais pas attention au kushikatsu à Hirosaki. J'avais l'habitude de manger beaucoup parce que j'avais des parents à la région du Kansai. "

La surface du magasin est d'environ 40 tsubo. Le nombre de places est principalement composé de salles privées, 1 salle de 20 personnes, 1 salle de 25 personnes, 1 salle de 10 chambres, 4 salles de 12 chambres et 5 comptoirs.

Le menu comprend des plats (à partir de 4000 yens), des brochettes frites, des saucisses d'Ishikawa (130 yens), de la viande blanche d'aujourd'hui (150 yens), des pétoncles (250 yens) et des plats simples.

M. Tamura dit: "Je n'ai pas été en mesure de répondre à de nombreuses demandes de chambres privées avant. En faisant appel au locataire du deuxième étage, je peux fournir des services en coopération avec le magasin d'alcools local du poissonnier.

Les heures d'ouverture sont de 18h00 à minuit.