Le "Kura Cafe", qui se tient une fois par mois au Kura Kobo à Aomori et Hirakawa (Kanaya, ville de Hirakawa, TEL 0172-88-5039), se tiendra les 22 et 23 décembre.

L'atelier où la société de production agricole "Green Farm Farmhouse" a rénové une maison inoccupée. Selon le représentant de la société, Masahiko Sato, il y a plus de 300 fermes dans le district de Hirakawa / Onoe (anciennement Onoe Town), et il dit que c'est un «bâtiment qui devrait être préservé pour la postérité en tant que patrimoine culturel».

La société a pour objectif de marquer la «ville du fermier» en utilisant l'entrepôt du fermier comme une ressource locale. Nous prévoyons d'accepter le tourisme vert et de nous promener dans la ferme. La fabrication du pain a également démarré en mars 2013 dans le cadre de l'activité.

Initialement, il s'agissait principalement de vente par correspondance, mais à partir d'avril 2014, il a décidé de fixer un jour ouvrable le dernier vendredi et samedi de chaque mois, et a mis en place un espace de vente et de café en vente libre appelé «Kura Cafe». . En février de cette année, il a ouvert un magasin au "Pan Festa" tenu au complexe commercial "Hiroro" (en face de la gare de la ville d'Hirosaki) et des événements locaux, et on dit que le nombre de répéteurs augmente progressivement.

Le pain est fermenté avec la levure sauvage «Shirakami Kodama Yeast» en utilisant de la farine de riz «Tsugaru Roman» et du blé domestique produit par l'entreprise sans utiliser d'additifs alimentaires tels que des agents oxydants et des conservateurs et des œufs. Produit par Hiroko Mikami, qui donne un cours de pain à Hirosaki. M. Mikami est particulièrement fait à la main, et les ingrédients du pain au curry sont également fabriqués par lui-même à partir de pommes de terre et de carottes coupées.

Le menu change tous les mois en utilisant des ingrédients de saison, mais comme menus standard, du pain avec de la farine de riz (1/2 pain = 250 yens), du pain au sel (200 yens), des pizzas (1 pièce = 180 yens), etc. sont préparés. Nous proposons également des menus sans pain tels que la confiture sans additif (70 grammes = 300 yens) et le riz (10 kg = 3100 yens).

En ce qui concerne l'avenir, M. Mikami dit: «Je veux augmenter le menu du pain». M. Sato dit: "J'espère que vous vous intéresserez à la ferme d'Hirakawa à travers le pain."

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 16h00.