Le nouveau magasin Aoyama (Aoyama, ville de Hirosaki) du magasin de ramen Jiro "Butajiro" a ouvert le 11 juillet. C'est devenu un sujet brûlant dans le bouche à oreille.

Le gérant du magasin, Sho Fukushi, est l'un des membres fondateurs de "Pig Jiro" (Motodaikumachi), qui a ouvert il y a trois ans. Il a commencé à vouloir commencer les ramen Jiro qu'il a mangés à Tokyo dans sa ville natale de Hirosaki. Cependant, j'ai senti que le nombre de places était limité et j'ai réalisé que je voulais commencer dans un endroit nouveau et spacieux. Le nombre de sièges est de 35. «Il y a plus de sièges en tatami dans le magasin pour que même les familles puissent venir», dit Fukushi. Actuellement, le nombre de clients familiaux augmente régulièrement.

La soupe utilise des os de porc et du porc et est lentement mijotée pendant 2 jours. Contrairement aux ramen Jiro à Tokyo, les ramen sont disposés de manière à être faciles à manger et moins épais, dans la lignée des préfectoraux qui préfèrent les ramen bouillis légers.

Les garnitures coûtent 200 yens et vous pouvez ajouter gratuitement de la viande (3 pièces), ainsi que des légumes, du gras dorsal, de l'ail et des oignons, qui sont les caractéristiques des ramen Jiro. Les nouilles sont essentiellement des nouilles épaisses, mais vous pouvez les remplacer par des nouilles fines. Il y a aussi un service d'Oshin, qui est un caprice du gérant du magasin.

Le menu à base de sauce soja aux os de porc comprend des ramen Jiro de porc (moyen = 750 yens, gros = 850 yens), des ramen épicés au porc (moyen = 800 yens, gros = 900 yens) et des ramen à l'oignon vert (moyen = 650 yens, gros = 750 yens).) 3 types. Il existe deux types de base tonkotsu aux fruits de mer: le gyoton ramen (moyen = 650 yens, grand = 750 yens) et le tsukemen (moyen = 750 yens, grand = 850 yens). Il existe deux types de base de miso: le miso ramen à l'oignon vert (moyen = 750 yens, grand = 850 yens) et le miso ramen épicé (moyen = 750 yens, gros 850 yens). Nous proposons également des nouilles chinoises réfrigérées (Chuka = ​​700 yens, gros 800 yens) uniquement en été.

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 22h00. Fermé le dimanche.