Le magasin de soupe au curry de Hirosaki "Cafe Boa Solte" (Ishikawa, ville de Hirosaki, TEL 0172-26-7337) a déménagé et ouvert le 2 août.

Le magasin propose de la soupe au curry qui est particulière aux ingrédients de la région de Tsugaru. En février de cette année, il a ouvert à la maison en rondins près de l'échangeur Owani Hirosaki sur l'autoroute Tohoku, et a fermé le 17 juillet pour déménager. Ryoichi Yamauchi, le gérant du magasin, déclare: "Parce que nous fabriquons chaque article un par un après avoir reçu une commande, il y a des limites aux installations de cuisine, et il y a de nombreux cas où nous devons attendre."

La surface du magasin est d'environ 60 tsubo et le nombre de sièges est de 34. «Nous utilisons le grand intérieur pour exposer et vendre les œuvres d'artistes locaux et les pierres de guérison manipulées par Oyu Stone (Iwadate Yamanoi, ville de Hirakawa), qui est l'organe de gestion», explique Yamauchi. "Il y a aussi des pierres rares comme des bols coulants. Je veux que vous les voyiez et que vous les touchiez en attendant."

Il existe trois types de soupe au curry: légumes (950 yens), saucisses et bacon (1 200 yens ou plus). Choisissez une soupe de tomate et crémeuse (plus 50 yens) et choisissez 10 niveaux de piquant. Nous avons également des menus de pâtes tels que des œufs à la coque et du napolitain (800 yens), de la crème de tomate shimeji et des menus au curry tels que le curry jaune, les épinards et le fromage au curry (900 yens ou plus).

Pour le café moulin en pierre (400 yens) sur le menu des boissons, les grains de café sont moulus à l'aide d'un moulin en pierre en pierre Oyu. M. Yamauchi est convaincu que «l'utilisation d'un moulin en pierre peut fournir du café sans altérer l'arôme».

Concernant l'avenir, M. Yamauchi est enthousiaste: "J'ai beaucoup d'idées, comme augmenter la soupe de base et ajouter de nouveaux ingrédients. J'aimerais proposer des menus uniques qui ne sont pas des magasins spécialisés un par un."

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 16h00. Fermé le mardi.