Le «fossé de pêche à la crevette d'Onitenaga» de «l'association de production d'aquaculture de crevettes de Soma» (Gosho, ville de Hirosaki) est maintenant plus encombré que d'habitude.

L'association a commencé l'aquaculture de crevettes géantes d'eau douce en mars 1987 dans le cadre du «projet Mura-Okoshi» dans l'ancien village de Soma (actuellement la ville d'Hirosaki). Selon l'actuel dirigeant syndical, Takaho Yamazaki, il n'y a plus qu'un membre du syndicat, qui comptait 10 membres au moment de son investiture.

M. Yamazaki a déclaré: «Nous nous sommes concentrés sur la culture de crevettes géantes d'eau douce en tant que nouveau produit spécial utilisant de l'eau de source chaude locale. Nous avons ajouté de l'eau souterraine à l'eau de source chaude pour maintenir la température de l'eau à environ 30 degrés Celsius tout au long de l'année et cultiver 60 000 animaux par an. Le fond du projet était les souvenirs de l'ancien village de Soma où il a passé son enfance. "

«Quand j'étais enfant, il y avait des crevettes et des truites yamame dans les rizières et les rivières voisines, et je les attrapais, les mangeais et les cultivais. J'aimais particulièrement cultiver des crevettes et des crabes», dit Yamazaki.

La crevette géante d'eau douce est une grande espèce de crevette d'eau douce, et certains mâles atteignent environ 30 cm de longueur. "Il habite principalement l'Asie du Sud-Est et est souvent utilisé dans la cuisine chinoise et thaïlandaise, et atteint une taille comestible en environ 6 mois." M. Yamazaki, qui dirige un atelier de construction et un pomiculteur, dit qu'il cultive en hiver lorsqu'il n'y a pas de travaux agricoles.

Selon M. Yamazaki, il y avait autrefois 30 syndicats qui cultivaient des crevettes géantes d'eau douce dans tout le Japon, mais maintenant c'est seulement le syndicat de M. Yamazaki. «L'aquaculture utilisant de l'eau de source chaude a réussi. J'ai anéanti des crevettes deux fois en 30 ans à cause de problèmes mécaniques, mais je continue toujours avec l'aide de mes amis», dit M. Yamazaki.

C'est la neuvième année de l'étang de pêche à la crevette d'Onitenaga, qui dit: «J'ai commencé mon entreprise lorsque mon petit-fils est devenu élève du primaire». «Ces dernières années, il y a peu de cours parascolaires qui entrent en contact avec la nature à l'école, et il y a moins d'enfants qui jouent à l'extérieur. Il n'y a pas de possibilité d'attraper des insectes et de pêcher ou de manger sur place, et même un petit enfant peut faire un étang de pêche. Je voulais qu'ils connaissent la nature. " On dit que de nos jours, des groupes d'invités et d'étrangers de la préfecture sont également en visite.

Il marque le 30e anniversaire, et il y a plus d'opportunités à présenter à la télévision et dans les journaux locaux, et on dit qu'il attire maintenant plus de deux fois plus de clients que d'habitude. Les installations de villégiature "star et forêts de la Topia romaine" (Mizukizaike) "Oni crevette Kaiseki Plan", qui avait prévu d'offrir dans le rattrapage de l'aquaculture est actuellement la perspective de reprendre après octobre, se développent.

En ce qui concerne l'avenir, "Je veux que plus d'amis s'intéressent à (l'élevage de crevettes géantes d'eau douce), alors j'essaie de ne pas refuser ce qui vient. Merci à toutes les demandes de tout le pays. Cette fois, je n'épargnerai aucun effort de coopération. . "

Les heures d'ouverture sont de 9h00 à 17h00. Les frais sont de 1 000 yens pour 5 animaux et de 100 yens pour la cuisine. Ouvert uniquement les samedis, dimanches et jours fériés d'avril à septembre.