L'événement "Shirakami no Uo Daiyo Shokudo", qui propose des poissons de saison sur la côte ouest de Tsugaru, s'est tenu à l'hôtel New Castle (Kamisayashimachi, ville d'Hirosaki) le 27 juin. Plus de 160 participants de l'extérieur de la ville ont apprécié les fruits de mer frais.

L'événement est parrainé par le comité exécutif de promotion du poisson Shirakami. Le «poisson Shirakami» fait référence aux poissons capturés dans les bassins fluviaux tels que la côte ouest de la péninsule de Tsugaru et la rivière Iwaki, centrés sur la ville de Fukaura et la ville d'Ajigasawa. Le plancton est généré par l'afflux d'eau contenant de nombreux minéraux de la forêt de hêtres dans les montagnes Shirakami, un site du patrimoine naturel mondial, et divers fruits de mer sont abondamment cultivés dans cette zone. Le but du comité est de fournir un grand nombre de ces fruits de mer dans les restaurants de la ville d'Hirosaki et de promouvoir leur consommation. Cet événement aura lieu pour la deuxième fois depuis septembre de l'année dernière.

En particulier, juin est le moment où le plus grand nombre de poissons est débarqué sur la côte ouest de Tsugaru, et les poissons de saison gras et gras sont cuits dans une grande variété de styles japonais et occidentaux. Koji Koyamauchi (53 ans), qui dirige un bar dans la ville, a déclaré: "J'ai été impressionné par la quantité d'assaisonnements et de méthodes de cuisson disponibles pour les poissons familiers." "Je veux que les clients goûtent le poisson Shirakami dans mon propre restaurant. J'espère pouvoir servir les plats que les pêcheurs mangent habituellement, comme le sel grillé et le poisson bouilli."

Sur place, un spectacle de démontage de thon et une loterie gastronomique par tirage au sort ont eu lieu. Le même jour, M. Ota, 54 ans, propriétaire du sushi et du petit restaurant "Tasuke" de la ville, qui servait des sushis et des rouleaux au coin Nigiri-zushi, a déclaré: "Nous avons préparé du poisson plat, du thaï, des calmars et thon pour 140 personnes. Mais il est parti en 30 minutes depuis le début. "

<< Jusqu'à présent, de nombreux poissons de la côte ouest de Tsugaru allaient autrefois au marché de la ville d'Aomori et étaient distribués à Hirosaki à partir de là. Si le poisson de Shirakami devenait directement connecté à Hirosaki grâce à ces événements, il finirait par venir de l'extérieur de la préfecture. Ce sera une ressource touristique qui permettra aux visiteurs de se comporter en toute confiance. "