"Inamiya Confectionery Store" (Tomita, Hirosaki City, TEL 0172-32-0667), qui a une histoire de plus de 100 ans, a renouvelé son magasin en mai.

Le magasin a été fondé en 1906 (Meiji 38). On dit que le magasin est originaire de la célèbre confiserie "Banana Naka", qui est populaire dans les régions de Tsugaru et Kitaakita, et a été développé en 1913 (Taisho 5) par le deuxième propriétaire, Kojiro Inami, après des recherches minutieuses.

Selon Shigeo Inami, qui est actuellement le propriétaire de la 4e génération, Kojiro, qui voyageait en train d'Hirosaki à Osaka à l'époque, a reçu une banane d'un homme dans la voiture. M. Kojiro a été impressionné par la douceur de la banane qu'il a mangée pour la première fois et a voulu en faire un bonbon. À cette époque, les bananes étaient précieuses et inaccessibles au grand public, mais il a dit qu'il voulait qu'elles se sentent libres de les manger.

«Avec les bananes, nous n'utilisons pas réellement de bananes. Nous mélangons des épices avec de la pâte de haricots rouges pour reproduire la saveur et la douceur des bananes», explique Shigeo. On dit que la méthode de fabrication du parfum est un secret.

Shigeo s'est formé dans un magasin de bonbons japonais à Tokyo pendant 18 ans jusqu'à l'année dernière, et est revenu à Hirosaki en même temps que ce renouvellement de magasin. J'ai succédé à la 4ème génération. «Je n'ai pas l'habitude de vivre à Hirosaki pour la première fois depuis longtemps. Afin de préserver le goût des bananes qui sont appréciées par les citoyens depuis de nombreuses années, je veux pouvoir me fondre dans le climat de Hirosaki tout au long de l'année. " Actuellement, il travaille dur chaque jour avec son père de troisième génération, Takayoshi, pour se préparer pour la matinée.

Le magasin vend des bonbons tels que des petits pains aux bananes (125 yens), des kuri manju (110 yens) et des petits pains au chocolat (115 yens).

Les heures d'ouverture sont de 8h30 à 19h00.