Le 4 février, à côté de l'hôtel de ville de Hirosaki, le magasin spécialisé de hamburgers "Cafe Restaurant Dubois" (Kamishiroganecho, ville de Hirosaki, TEL 0172-88-6812) a été déplacé et ouvert.

Le magasin propose des hamburgers à 100% de bœuf Aomori. Nous utilisons des légumes préfectoraux et domestiques et fabriquons chacun à la main après réception d'une commande.

Le propriétaire, Shinpei Inoue, diplômé d'une université d'art américaine, souhaitait reproduire le goût du hamburger qu'il mangeait à la maison. En août 2015, il a commencé ses opérations dans une maison en rondins près de l'échangeur Owani Hirosaki sur l'autoroute Tohoku. Selon M. Inoue, l'ancien magasin était «trop éloigné» des clients, et il était difficile d'ajouter de la climatisation et des équipements de cuisine, il a donc décidé de déménager.

Environ 80 personnes ont visité le nouveau magasin le premier jour de son ouverture. Inoue déclare: "En ouvrant un nouveau magasin dans le centre de la ville, nous sommes en mesure d'attirer plus de clients."

La surface du magasin est d'environ 20 tsubo. Le nombre de places est de 20 places à la table. M. Inoue était en charge de l'illustration de l'enseigne hamburger dessinée sur le mur extérieur. L'intérieur du magasin est basé sur le grain du bois du nom du magasin "Dubois" qui signifie arbres et forêts en français, et des illustrations de petits animaux sont cachées dans le motif du grain du bois.

M. Inoue dit: «L'éclairage était tamisé pour faciliter l'entrée des clients. J'ai essayé de créer une atmosphère calme». Le magasin est équipé d'un projecteur, et on dit qu'il envisage également l'utilisation de la galerie.

Le menu est hamburger (960 yens), burger au bacon mozzarella (1280 yens), burger premium W (1680 yens), napolitain (820 yens), fish & chips (580 yens), les boissons sont du soda au gingembre fait maison (420 yens), fait maison de la courge au citron (420 yens) est disponible. Tous les hamburgers ont un prix avec des pommes de terre, et si vous n'avez pas besoin de pommes de terre, vous pouvez obtenir une réduction de 50 yens.

Le "Tower Burger" (5 000 yens), d'une hauteur de 25 cm ou plus et qui était populaire dans le magasin précédent, sera également en vente (réservation requise). M. Inoue est ravi de vouloir continuer à proposer des menus innovants.

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 16h00.