Le 13 décembre, un magasin spécialisé de bagels "Pommiel" (Namioka Oaza Daishaka, ville d'Aomori, TEL 0172-55-0591) a été déplacé et ouvert près de la gare JR Daishaka.

Le magasin propose environ 10 types de bagels et de bonbons préparés avec des ingrédients de la préfecture d'Aomori. Le propriétaire, Akiko Shimizu, né à Namioka et pomiculteur, a travaillé dans des restaurants et boulangeries français à Tokyo. «Je veux fabriquer des choses que je peux fabriquer moi-même et les fournir aux clients le moins cher possible», dit-il.

En 2012, M. Shimizu a ouvert un magasin vendant des choux à la crème à la pulpe de pomme dans le centre de Namioka, inspiré par le fait que les agriculteurs ont tendance à manger des sucreries pendant les pauses. Le nom du magasin est "Il vient de la langue française des pommes et du miel, mais c'était trop long, alors je l'ai remonté et inventé."

Je voulais offrir quelque chose que je pourrais facilement manger tous les jours, alors je me suis souvenu de l'excitation que j'avais mangée à Tokyo et j'ai commencé à proposer des bagels. Avec les mots «seuls les bagels ici peuvent être mangés» des clients réguliers, le nombre de types a augmenté et il est devenu le menu signature du magasin.

Le magasin a été fermé une fois en mars 2015, mais lorsqu'il s'est marié, il a ouvert le magasin comme une nouvelle maison. "Lorsque la recherche de terrain pour le nouveau magasin n'a pas eu lieu, mon mari, Teruyuki, qui travaillait en tant qu'équipe de coopération pour le développement communautaire, a trouvé cet endroit. J'ai immédiatement décidé d'ouvrir le magasin dans cet endroit entouré de nature et de paysages. Merci à mon mari, j'ai pu reprendre en toute sécurité. "

La surface du magasin est d'environ 15 tsubo, et un espace de restauration sera fourni à l'intérieur du magasin. Il y a 4 sièges. Les murs blancs à l'intérieur du magasin sont peints par M. Shimizu lui-même avec la coopération de ses connaissances.

Les bagels sont nature (120 yens), chocolat (200 yens), fromage (170 yens), crevettes avocat (480 yens) et le "Banju Shoe" nommé parce que le magasin est situé au pied du mont Bonju. (210 yens) ) et confiture artisanale à base d'oranges de la préfecture d'Ehime (450 yens). Les boissons comprennent le café Pommiel, le café Kina et le café latte (350 yens ou plus).

"Kina Coffee", qui utilise 100% de soja de Namioka, est torréfié chez les parents de Teruyuki, un magasin spécialisé en grains de café, "Kawagoe So" (Kawagoe City, préfecture de Saitama). "Café fait après de nombreux essais. Mettez une tasse de café avec AeroPress qui peut faire ressortir le goût original des grains au lieu de goutte à goutte. Recommandé pour les femmes enceintes qui ne peuvent pas prendre de caféine", explique Teruyuki. Nous vendons également des grains de café (100 grammes = 550 yens) (tous les prix n'incluent pas les taxes).

Cela fait un mois que les affaires ont repris. Il y a de nombreux répéteurs attendus depuis longtemps et les clients peuvent faire la queue avant même l'ouverture du magasin. M. Shimizu dit: "Même si l'emplacement du magasin a changé par rapport à avant, les habitués nous rendent visite. Je suis heureux et encouragé par la voix qui dit" J'attendais "."

Les heures d'ouverture sont de 10h00 à 17h00.