Le miso ramen du grand magasin "Nakasan Hirosaki Store" (Dotemachi, ville de Hirosaki) "Nakamiso" a été commercialisé le 12 octobre.

"Nakamiso" a été aimé comme nourriture d'âme par les citoyens d'Hirosaki pendant plus de 40 ans à l'aire de restauration au sous-sol du grand magasin. Il a été commercialisé en tant que projet coparrainé par le grand magasin, qui célèbre son 120e anniversaire, et Rikuoku Shinposha, qui célèbre son 70e anniversaire.

Nakamiso a commencé à vendre à l'aire de restauration du magasin Nakasan Goshogawara, qui a fermé en 2006, en 1969 (Showa 44). On dit que la production d'essai a été répétée même après le début de la vente afin de faire du miso ramen qui est accepté par les habitants de la région de Tsugaru qui étaient habitués aux «nouilles chinoises séchées cuites au four».

Le Nakamiso actuel a commencé à vendre en même temps que le grand magasin ouvert en 1971 (Showa 46). À cette époque, il n'était pas soutenu par les citoyens de Hirosaki, donc la base de la soupe a été changée du miso blanc au miso rouge, le poulet haché a été changé en viande hachée et le poivre, qui n'était que blanc, a été changé en blanc et noir. Depuis lors, Nakamiso à Hirosaki a obtenu le soutien principalement d'étudiants.

De nos jours, de nombreux fans s'arrêtent à chaque fois qu'ils rentrent chez eux. Takahiko Higuchi, Division de la planification des ventes de Nakasan, a déclaré: «Lorsque nous avons publié l'information, elle s'est propagée à un nombre sans précédent de personnes sur SNS, et nous avons reçu des demandes de renseignements provenant de l'extérieur de la préfecture. À l'avenir, nous pourrons les fournir sous la forme de Ventes sur Internet. Je voudrais envisager un tel mécanisme. "

Le prix est de 390 yens. Il sera vendu au coin restauration au sous-sol du magasin. Un coin dégustation sera mis en place le même jour. Les heures d'ouverture sont de 10h00 à 19h00.