Le 1er septembre, un magasin spécialisé de ramen "Menya Takatora" (Oshimizu, ville de Hirosaki, TEL 0172-88-6878) a ouvert près du passage à niveau de Mansuke à Oshimizu, Hirosaki.

«Ramen Toraichi» (Fujisaki-cho, Minamitsugaru-gun), qui était ouvert à Fujisaki jusqu'en janvier 2015, a changé de nom et a déménagé et ouvert. Le gérant du magasin, Takamori Shiratori, est originaire d'Hirosaki et a déjà dirigé "Takafusa", qui propose des ramen au thon à Dotehiro Yataimura (Ichibancho, ville de Hirosaki).

"Le nom du magasin est une combinaison de mon propre nom," Taka "et" Toraichi "," dit Shiratori. Il a ajouté ses propres arrangements de la recette de base et a dit: "Je me rapproche progressivement des ramen que je trouve délicieux." Le bouillon de soupe et le mélange miso sont des mélanges originaux, témoignant de l'engagement pour des nouilles sur mesure à base de farine de blé entier.

La surface du magasin est d'environ 100 tsubo et le nombre de sièges est de 26. L'intérieur du magasin est éclairé indirectement, les sièges de table sont conçus pour ressembler à une terrasse et les petites élévations sont dites un espace de détente.

Le menu comprend «ramen miso blanc» (750 yens et plus), «miso ramen rouge» (780 yens et plus), «ramen à la sauce soja tonkotsu» (700 yens et plus) et tsukemen très épais (800 yens et plus) )., Pork Kakuni Rice, Negi Pork Rice (350 yens ou plus), "Special Nira Gyoza" (350 yens et plus) et d'autres menus d'accompagnement, ainsi que diverses garnitures sont disponibles.

De nombreux redoublants attendaient la réouverture des affaires, et on dit que les sièges étaient remplis de clients de Fujisaki pendant les affaires dans la nuit du 6 septembre. M. Shiratori a déclaré: "Je suis heureux d'apprendre que j'ai enfin commencé, et je suis heureux de pouvoir reprendre." "Je veux améliorer le menu. Je veux essayer à nouveau Maguro Ramen."

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 15h00 et de 18h00 à minuit. Fermé le jeudi.