Le 10 avril, Miso Ramen Kuroishi Tetsumando (Kuroishi City Uemachi, TEL 0172-53-6225) a ouvert ses portes à Aomori et Kuroishi.

Y compris le menu principal miso ramen, la boutique a également la saveur miso du gourmet de classe B de Kuroishi "Tsuyu Yakisoba".

Le miso est fabriqué à partir de la «brasserie Yokoyama» (Otsudaikumachi), fondée en 1921 (Taisho 10). Le gérant du magasin, Daisuke Souma, a déclaré: "J'aimais simplement le miso ramen, qui était la raison de l'ouverture. Le miso de la brasserie Yokoyama avait un goût similaire en raison de la méthode de fabrication à l'ancienne enseignée par ma grand-mère."

Après avoir obtenu son diplôme du lycée, M. Soma est allé à Tokyo et a travaillé comme groupe tout en travaillant dans un magasin de ramen. En 2000, il a formé le groupe de rock "Whidose" et a été le leader "Tetsuman". En 2004, Hideaki Ishinabe, un bassiste, a rejoint. Après avoir développé des activités telles que gagner le Grand Prix lors d 'un événement musical sponsorisé par Yamaha et avoir fourni la chanson thème de "Tsuyu Yakisoba", il est retourné à Kuroishi en 2009. Depuis, M. Soma a fait des allers-retours entre Tokyo et Kuroishi, mais en 2012, M. Takeshi Kaita à la guitare et M. Mitsuhiro Wada à la batterie ont déménagé à Kuroishi. M. Ishinabe a également déménagé en mars 2016.

"Je ne l'ai jamais forcé", a déclaré Soma, qui a souri. "Les membres du groupe avaient une relation de famille, et c'était plus facile de vivre à Kuroishi qu'à Tokyo." Le magasin sera servi avec M. Ishinabe, qui a déménagé.

La zone de stockage est d'environ 18 tsubo. Le nombre de sièges est de 23. L'intérieur du magasin a été aidé par des amis et des camarades de groupe, et la table du menu et les enseignes ont été écrites à l'encre par M. Soma lui-même. Le magasin était autrefois un magasin d'instruments de musique, et «je suis profondément ému d'ouvrir mon propre magasin dans un endroit mémorable», déclare Soma.

Le menu comprend des "Ki miso ramen" (600 yens), "Kou miso ramen", "Des ramen miso au lait de soja" (700 yens ou plus) et "Umakara miso ramen" (750 yens)., "Kuroishi Yakisoba" (500 yen), "Kuroishi Miso Tsuyu Yakisoba", "Spicy Yakisoba" (600 yens ou plus). Le menu de nouilles n'utilise pas d'ail, mais de la bardane frite de la préfecture d'Aomori. «Je veux que vous ajoutiez des garnitures à l'ail comme vous le souhaitez», dit Soma. Le menu latéral comprend "Handmade Gyoza" (400 yens), "Snacks Char Siu Assortment" (500 yens) et "Negi Char Siu" (300 yens).

M. Soma sourit: "L'un de mes objectifs était d'avoir un magasin. La prochaine fois, je veux que les gens mangent des plats délicieux tous les jours. J'espère qu'ils soutiennent également les activités du groupe."

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 21h00. Fermé le lundi.