La pâtisserie de riz établie de longue date «Toda Uchiwa Mochi Store» (Doyamachi, ville de Hirosaki, TEL 0172-32-7698), qui existe depuis plus de 100 ans, est fermée depuis le 6 avril.

Nobuaki Toda, le propriétaire du magasin de cinquième génération, est décédé de maladie en mars 2012, il a donc été temporairement fermé, mais le 17 mars de cette année, son troisième fils, Yosuke, a rouvert avec sa mère, Shinobu, en tant que sixième génération. Le même magasin.

Après la réouverture des affaires, le sujet s'est répandu par le bouche à oreille, et il y avait une ligne tous les jours dès le matin, et il est devenu si populaire que les produits se sont vendus le matin. Certaines personnes venaient de la préfecture de Kanagawa très éloignée, et certaines personnes ont commencé à faire la queue deux heures avant l'ouverture du magasin à 9 heures, même en semaine.

Selon Yosuke, le 2 avril, la machine à fabriquer des gâteaux de riz a mal tourné lors de la préparation des gâteaux de riz et a cessé de fonctionner. Le lendemain, le 3, j'ai demandé à un entrepreneur de le réparer, mais je n'ai pas pu identifier la cause de l'échec car le constructeur de Tokyo "Murata Manufacturing", qui fabriquait l'avion, était déjà en faillite, j'ai donc remplacé la ceinture comme mesure d'urgence, mais il a de nouveau bougé.

Il l'a réparé à nouveau le 5, mais la panne n'était pas résolue après tout, il a donc décidé de prendre à nouveau un congé le même jour en raison du désir de se couper l'intestin.

La machine a été remplacée par le prédécesseur Nobuaki vers 1995. Yosuke dit: "Faire des gâteaux de riz est une tâche délicate qui dépend de la quantité d'eau dans le" accouplement "qui renvoie les gâteaux de riz. Il est difficile de reproduire le goût sans cette machine de fabrication de gâteaux de riz." ..

«On m'a demandé de regarder dans deux entreprises, le fournisseur local s'est fait dire qu'il était préférable de montrer qu'il ne pouvait pas déterminer la cause. Le fabricant, maintenant n'est pas à la hauteur. Dans cet état ne supporte pas la perspective de reprise, peut-être qu'il y a Si quelqu'un a des informations puissantes, faites-le moi savoir », dit Yosuke.

Pour toute demande, veuillez contacter le magasin.