Le 21 mars, «Men Tsushima» (Matsugae, ville de Hirosaki) a ouvert près du «tunnel Minori» à Hirosaki.

Le magasin qui propose des ramen aux crevettes au principal. Sur la base de la sauce américaine au bouillon de crevettes, il est dit que des soupes de crevettes à base d'animaux et diverses seront préparées sur 4 jours. Les nouilles montrent également l'engagement à saupoudrer de poudre de crevettes avec la composition originale. Le gérant du magasin, Hideto Sakuma, déclare: "Les ramen Tsugaru sont bouillis et séchés, mais j'ai osé concourir dans un autre genre."

M. Sakuma travaille dans l'industrie des aliments et des boissons depuis plus de 30 ans depuis l'obtention de son diplôme d'études secondaires, et a été en charge de la cuisine dans divers restaurants, indépendamment du japonais, de l'ouest ou du chinois. La sauce américaine, qui est souvent utilisée dans la cuisine occidentale, se marie bien avec les nouilles telles que les pâtes, il a donc commencé à se demander si elle pouvait être utilisée comme soupe de ramen. Concernant l'ouverture du magasin, il a déclaré: «On m'a confié la boutique de ramen. Contrairement aux plats français et japonais qui sont servis sur plusieurs assiettes, j'ai trouvé la profondeur des ramen qui doit être exprimée de manière bien équilibrée dans une tasse être intéressant. "Parlez.

Le menu est régulier (700 yens), grand (850 yens) et char siu men (1000 yens). Char siu (150 yens), œuf à la coque (100 yens), crevettes (80 yens), etc. pour les garnitures. Vous ne pouvez préparer qu'environ 50 portions par jour, et cela se terminera dès que la soupe sera épuisée. "Nous allons concevoir des préparatifs pour pouvoir ouvrir la nuit en avril", a-t-il déclaré.

La fille aînée, Hazuki, aidera le magasin à son ouverture. Il est dit qu'il effectuera également des relations publiques telles que la diffusion d'informations sur le magasin via Instagram, etc.

La zone de stockage est de 6 tsubo. Il y a 12 sièges. M. Sakuma, qui a même collectionné l'intérieur, a déclaré que l'image du magasin était "l'image de son vieil américain préféré". «Je n'avais pas beaucoup de budget, alors j'ai mis un journal anglais sur le mur et je l'ai fait presque comme un magasin de rénovation domiciliaire», dit-il en riant.

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 15h00.