"IRISH PUB THE DOLAN'S" (TEL 0172-80-9139) a ouvert ses portes à Daikancho, Hirosaki le 18 mars.

Le propriétaire, M. Shohei Narita, déclare: «Les pubs sont des maisons publiques, et en Irlande et au Royaume-Uni, ils sont positionnés comme le« troisième endroit »après les maisons et les entreprises».

Après avoir obtenu son diplôme universitaire, M. Narita a vécu en Irlande pendant des vacances de travail, et le nom du magasin serait le nom d'un pub qu'il a visité localement.

De retour au Japon, M. Narita est retourné à Hirosaki en 2013 après avoir travaillé comme représentant commercial pour une société commerciale à Tokyo. Il a commencé à aider le pub de son frère "Robbin's Nest" (Omachi, Hirosaki City), et il est devenu progressivement plus désireux d'avoir sa propre boutique.

C'est en mai 2015 que nous avons commencé à travailler pour ouvrir un magasin. Après avoir trouvé un locataire et négocié avec le propriétaire, il a dit qu'il avait dû attendre d'être prêt à soutenir un jeune homme qui aime les pubs et essaie de nouvelles choses. "Comme je l'ai appris plus tard, je suis vraiment reconnaissant de savoir que les principales écoles de cram et les détaillants étaient en visite pour les négociations avec les locataires pendant cette période", dit Narita.

La surface du magasin est d'environ 23 tsubo. Le nombre de places est de 45. Le design intérieur a été commandé à Victorian Craft, qui se spécialise dans la conception et la production de pubs irlandais dans la ville de Matsumoto, dans la préfecture de Nagano. «J'ai demandé au menuisier d'un ami ou à un entrepreneur local de faire la construction. Les artisans de Tsugaru travaillent rapidement et poliment. 120% du travail que j'ai imaginé», dit-il avec confiance.

La carte des boissons propose quatre types de bière pression comme la Guinness et la Kilkenny (une demi-pinte = 500 yens, une pinte = 900 yens), ainsi qu'une variété de bières en bouteille, cocktails, whisky, etc. (à partir de 500 yens).

Le menu propose des plats irlandais traditionnels tels que le fish and chips (850 yens), la Guinness au porc cuit (850 yens) et la tarte du berger (700 yens), des cornichons faits maison (320 yens), de la margherita (680 yens) et des noix mélangées ( 680 yens) .Il y a aussi un menu izakaya tel que (300 yens). Les commandes sont payées à la livraison et les boissons sont réduites de 100 yens pour les commandes avant 19h00.

En ce qui concerne l'avenir, M. Narita dit: "Je veux prendre racine dans la culture des pubs à Hirosaki." «La ville de Limerick, où j'ai vécu en Irlande, compte environ la moitié de la population d'Hirosaki, mais il y avait 200 pubs, où des conversations telles que« Aujourd'hui est plus rapide que d'habitude »et« Travail terminé plus tôt »sont échangées quotidiennement. Si vous le comparez au Japon, il est peut-être proche d'un bain public. Nous voulons en faire un magasin où de telles conversations peuvent naître. "

Les heures d'ouverture sont du dimanche au jeudi = 16h00 à 14h30 le lendemain, vendredi, samedi et la veille des jours fériés = 16h00 à 15h00 le lendemain.