El nuevo propietario del café "Blue Eight" (Dotemachi, ciudad de Hirosaki), que se convirtió en un tema candente a fines del año pasado, se decidió en febrero.

El parfait y el menú del almuerzo son populares, y los ciudadanos de Hirosaki han amado la tienda durante muchos años como un lugar para recordar sus días escolares. Según Takami Tsunoda, el dueño de la tienda, cuando comenzó a reclutar nuevos dueños de tiendas con carteles, recibió consultas y solicitudes de todo el país.

El nuevo propietario será Miwako Hasekura, que dirige una tienda de bento en Hirosaki. Ha sido un sueño mío abrir un café durante muchos años, y solía ir a Blue Eight cuando era estudiante. “Nunca soñé que unas décadas más tarde abriría una tienda a la que solía ir”, dice Hasekura.

Según el Sr. Tsunoda, la razón por la que eligió al Sr. Hasekura fue porque "cocinaría solo". "Muchos de los solicitantes no cocinaron ellos mismos y dijeron que se lo dejarían a otra persona, por lo que los excluimos del proceso de selección", dijo.

El nombre de la tienda Blue Eight permanecerá. Actualmente, el Sr. Tsunoda le está enseñando al Sr. Hasekura el menú Blue Eight. “Como tengo experiencia en la cocina, creo que puedo crear un menú de comidas, pero los parfaits y otros dulces son un desafío para mí en el futuro.

El Sr. Tsunoda continuará operando hasta el 20 de abril. Después de eso, la tienda se renovará y se reanudará el negocio. Tsunoda planea mudarse al lugar de nacimiento de su esposa Akiko después de dejar el restaurante.

El Sr. Tsunoda dijo: "Hemos estado trabajando juntos como pareja durante 40 años. Me alegró mucho escuchar las voces de las personas que sentían nostalgia por los viejos tiempos". "Gracias por su continuo apoyo a Blue Eight".