Nagbukas ang cafe na "Shirakami Tofu" noong Abril 25 sa campsite na "Aqua Green Village ANMON" sa Nishimeya, Aomori (Nakatsugaru-gun, Aomori Prefecture).

Nag-aalok ang restaurant na ito ng "Shirakami Tofu", na isang arrangement ng tradisyonal na dish ng Nishimeya na "Meya Tofu". Si Haruko Kudo, ang store manager, ay mula sa Sunagose district ng Nishimeya Village. Lumipat ang mga residente sa lugar ng Sunagose para sa pagtatayo ng isang dam, at ang 'Meya Tofu', na ginawa sa lugar, ay minsang hindi na ipinagpatuloy.

"Gusto kong magmungkahi ng bagong anyo ng tradisyonal na tofu sa Sunagose," sabi ni G. Kudo. Gumagawa ako ng tofu tuwing umaga. "Malambot kapag bagong gawa. Ang signature dish namin ay 'Shirakami Tofu Chameshi,' na kinakain mo na may tofu sa ibabaw ng kanin," he says.

Ang lugar ng tindahan ay halos 60 tsubo. Ang bilang ng mga upuan ay 32. Ang petsa ng pagbubukas ay kasabay ng pagbubukas ng Anmon area, isang sightseeing spot sa Shirakami Mountains na sarado kapag taglamig.

Kasama sa menu ang "Shirakami tofu lunch" (1,350 yen), na "Shirakami tofu tea rice" na may sopas, okara chiffon cake, okara chocolate cake, okara cheesecake (lahat sa halagang ¥450). Available din ang mga inumin tulad ng kape (350 yen) at Shirakami herbal tea (500 yen). Available din ang mga matamis at inumin para sa takeout.

Sinimulan ni G. Kudo ang paghahanda noong nakaraang tag-araw, at pagkatapos kumonsulta kay Ms. Kimiko Sakuraba ng "Sakurarin Saryo" (Homozawa, Hirosaki City), sa wakas ay nagawa niyang magbukas. Nakangiting sinabi ni G. Kudo, "Ang mga turista mula sa iba't ibang panig ng bansa ay bumibisita sa Shirakami Mountains, isang World Natural Heritage site. Ang pagkain ay isang magandang alaala para sa mga turista. Gusto kong lumikha ng isang restaurant kung saan maaalala ng mga tao kung gaano kasarap ang menu, gamit ang lokal na pagkain." palabas.

Ang mga oras ng negosyo ay mula 10:30 hanggang 16:30. Sarado tuwing Martes at Miyerkules.