Ang pastry shop ng Hirosaki na "Patisserie Verger" (Momokokucho, Hirosaki City, TEL 0172-32-1949 ) ay pinalitan ang pangalan nito ng "Patisserie Vervene" noong Enero.

Ang tindahan, na binuksan noong Marso 1, 2004, ay nagdiriwang ng ika-20 anibersaryo nito ngayong taon. Sinabi ni Arashi Arizuka, ang may-ari ng tindahan, "Ang 20 taon ay tulad ng panahon na ang isang sanggol na isinilang sa panahong iyon ay naging matanda na. Binago namin ang pangalan ng tindahan upang higit na maisakatuparan ang aming layunin na 'lumikha ng isang di-malilimutang tindahan, ' na naging layunin natin sa simula."

Ayon kay G. Arizuka, ang "Vervene" ay isang likhang salita, at ang "Venne" ay kinuha mula sa "Verger" at "Venne" mula sa mythical phoenix, at ito ay may kahulugan ng shining. “Mahirap na panahon, kaya bilang pastry shop, sana makatulong tayo sa pagpapasaya ng mga tao,” he said.

Pagkatapos makapagtapos ng unibersidad, nagpunta si G. Arizuka sa isang vocational school at nagsanay sa isang pastry shop sa Akita. Nagtrabaho ako na may layuning magkaroon ng sarili kong tindahan sa edad na 30, at naging independent sa edad na 29. "Noong nagtatrabaho ako sa labas ng prefecture, may mga pagkakataon na parang susuko na ako, ngunit pagbalik ko sa aking bayan, nakita ko ang Mt. Iwaki, at tumulo ang aking mga luha." ``Ang mga karanasan sa pagkabata ay mahalaga at mananatili sa iyong alaala magpakailanman.

Ang pangunahing produkto, "Kamadashi Apple Pie," ay ibinebenta mula noong itinatag ang kumpanya. "Sa simula pa lang, may ideya na kami na magbukas ng pastry shop na masusulit ang mga prutas ng Aomori, at ang 'Verger' ay ang salitang Pranses para sa orchard. Nagbebenta kami ng mga apple pie sa loob ng 20 taon, ngunit ito ay isang sunod-sunod na hirap sa umpisa. May mga pagkakataon na hindi nabenta at ipinamigay ko," says Arizuka.

Sa kasalukuyan, ang signboard ng tindahan ay nagbago sa bagong pangalan ng tindahan, at ang label ng produkto atbp. ay ang lumang pangalan ng tindahan, ngunit sinasabing ang pangalan ng tindahan ay papalitan nang sunud-sunod sa ika-1 ng Marso. Sinabi ni G. Arizuka, "Hindi binago ng pagbabago sa pangalan ng tindahan ang mga produkto o ang tindahan, bagkus ay binago ko ang sarili kong mga iniisip. Gusto kong lumikha ng mga bagong produkto sa hinaharap, ngunit gusto kong patuloy na mag-ugat bilang isa ng mga cogs sa rehiyon. ', sabi niya.

Ang mga oras ng negosyo ay mula 10:00 hanggang 19:15. Sarado tuwing Lunes.