Ang ramen shop na "Nidaime ni shin. Takasaki" (Takasaki, Hirosaki City, TEL 0172-80-9033 ) ay muling magbubukas sa Setyembre 23 pagkatapos ng renovation.

Isang ramen shop na nagmula sa Sapporo at ang pangunahing produkto ay ang pinatuyong sardine ramen na "Nibochu". Noong 2012, binuksan ng may-ari, si Mitsuru Narita, ang tindahan ng Hirosaki (Takada, Hirosaki City), at noong 2015, binuksan ang tindahan ng Nidaime boshin Takasaki. Ang "Hirosaki store" ay nagsara noong 2019, ngunit ang "Aomori headquarters" (Namioka, Aomori city) ay nagbukas, at ngayon ay may 5 group store kasama ang tindahan sa Sapporo.

Sa pagsasaayos, ang lugar ng tindahan ay nahati sa kalahati at ang bilang ng mga upuan ay nabawasan sa 16. Ang menu ay limitado sa "Nibochu" (800 yen), Tsukemen (850 yen), at bigas (150 yen) ay self-service. Sa pasukan ng tindahan, dalawang vending machine na nagbebenta ng frozen ramen at char siu ay naka-install.

Nagsimula kami ng bagong serbisyo kung saan makakain mo ang mga produktong binili mo mula sa vending machine sa loob ng tindahan. Ang Chinese noodles (830 yen) at fried rice (580 yen) ay binibili mula sa isang vending machine at dinadala sa tindahan. Hinahain ang "Shin. Jiro" (850 yen) kasama ng mga gulay at bawang, at ang "Hajime Karaage" (580 yen) ay may kasamang libreng bigas.

Tungkol naman sa dahilan ng pag-renew, sabi ni G. Narita, "May proyektong KUMU na pino-promote ng grupo." Ang proyekto ay isang sistema na isinasama hindi lamang ang industriya ng pagkain at inumin kundi pati na rin ang agrikultura at kapakanan.

Sinabi ni G. Narita, "Malaki ang pagbabago ng lipunan at kapaligiran mula noong nagbukas tayo pitong taon na ang nakakaraan, at ang kakulangan ng mga tao ay naging mas seryoso at ang paraan ng ating pagtatrabaho ay nagbago. Ang mga gumagamit ng suporta sa trabaho ay aktwal na magsisimulang magtrabaho pagkatapos ng kalagitnaan ng Oktubre, ngunit sa hinaharap. Nais din naming tumuon sa agrikultura at patuloy na umunlad sa isang restawran na nag-aalok ng mga menu na gumagamit ng ani na aming pinatubo."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 15:00 at mula 17:00 hanggang 21:00. Sarado tuwing Miyerkules.