Ang "Yakitori Mikami" (TEL 0172-36-5415 ) ay binuksan noong Hulyo 22 sa Hirosaki market na "Niji no Mart" (Ekimae-cho, Hirosaki City).

Ang tindahan na pinamamahalaan ng Mikami Foods (Jonan). Nagbebenta ito ng yakitori, delicatessen, at karne. Ang Mikami Foods ay kasalukuyang mayroong tatlong yakitori restaurant sa Hirosaki, at nakikibahagi din sa pagpoproseso ng karne ng pakyawan sa mga supermarket at pamamahala ng cafeteria ng paaralan.

Noong Enero ng taong ito, ang Karouji Butcher Shop, na tumatakbo nang higit sa 60 taon, ay nagsara sa Niji no Mart, at walang butcher shop. Sinabi ni Masatoshi Mikami, ang presidente ng Mikami Foods, "Nag-aalala ako sa simula nang tanungin ako, ngunit nagpasya akong magbukas ng tindahan dahil sulit ang hamon na magbukas ng tindahan sa merkado."

Sa parehong araw, na siyang unang araw ng pagbubukas, nabenta ang 1000 yakitori. "Ito ay higit pa sa inaasahan ko. Umaasa ako na ito ay mag-ugat sa pagbebenta ng mga produkto at presyo na sinasamantala ang mga lakas ng pakyawan ng karne," sabi ni Mikami.

Kasama sa lineup ng produkto ang walong uri ng yakitori (110 yen bawat isa) tulad ng "Hinahide" at "Munesei meat" na pangunahing gumagamit ng manok mula sa Aomori prefecture, pati na rin ang "Chicken wings" (130 yen) at Tonkatsu (130 yen). 320 yen), pritong manok (6 na piraso = 400 yen), araw-araw na mangkok (500 yen), atbp. Nagbebenta ito ng karne mula sa prefecture tulad ng Hasegawa Nature Farm (Ajigasawa Town) at Takko beef.

Sinabi ni G. Mikami, "Gusto kong dagdagan ang bilang ng mga produkto, hindi lang yakitori, at magbigay ng menu na nagpapasaya sa akin araw-araw." "Kung maaari nating dagdagan ang bilang ng mga tindahan sa 2 o 3 na may parehong istilo ng negosyo ng tindahan," sabi niya.

Ang mga oras ng negosyo ay mula 8:00 hanggang 18:00. Sarado tuwing Linggo.