Ang mga ramen shop at soba shop sa Hirosaki City ay magsisimulang mag-alok ng "Chuka Zaru" mula kalagitnaan ng Mayo.

Ang "Chuka Zaru" ay isang summer menu na inaalok sa rehiyon ng Tohoku na nakasentro sa Aomori. Palamigin ang ramen na Chinese noodles at kumain na may kasamang soba na sopas. Sinasabing nagmula ito sa North Tohoku, ngunit mayroong iba't ibang teorya at hindi alam ang pinagmulan. Sa lungsod ng Hirosaki, maraming mga tindahan na nagsisilbi sa tag-araw sa tabi ng Hiyashi chuka.

Sa "Ginsui Shokudo" (Shinkajimachi, Hirosaki City), isang signboard ng "Zaru Chuka Hiyashi Chuka" ang na-set up sa storefront mula Mayo 21, at nagsimula ang serbisyo. Ang "Kumakko Ramen Aoyama Main Store" (Aoyama, Hirosaki City) ay nagsimulang mag-alok ng "Chuka Zaru" pagkatapos ng Golden Week. Ang may-ari, si Tadamitsu Aoyama, ay nagsabi, "Ang Chuka zaru ay nagsisimula sa unang bahagi ng tag-araw kapag ang temperatura ay tumaas nang higit sa 20 degrees Celsius, at pagkatapos ay pinalamig na Chinese. Sa kalagitnaan ng tag-araw, ang pinalamig na Chinese ay nagbebenta ng mas mahusay kaysa sa Chinese zaru."

Ang soba shop na "Ichiriki" (Tomita) ay nagsimulang "Chilled Chinese" noong Mayo 21. Ang "Chuka Zaru" ay hindi nakalista sa menu at kasama sa "Zaru" (750 yen), at iaalok kung may natanggap na order. Ayon kay Takao Kato, ang ikatlong henerasyong may-ari, ang soba restaurant sa rehiyon ng Tsugaru, na umiral mula noong panahon ng prewar, ay nagsimulang mag-alok ng ramen pagkatapos ng digmaan, at ang mga pansit ay maaaring inilihis upang maging "Chuka Zaru".

"Sa taglamig, lalo na ang Zaru soba ay hindi maaaring ibenta sa Hirosaki, kaya nagsimula kaming maghatid ng mainit na ramen bilang isang haligi ng kita. Ang mga pansit na Tsino ay wala sa menu, ngunit sinabi ng mga customer na ihain sila. Dahil malapit ito, maraming mga bata pumunta sa tindahan, at ang mga bata ay umorder ng Chinese noodles kaysa sa soba noodles, "sabi ni Kato.

Si Michio Kuronuma, ang ika-4 na may-ari ng matagal nang itinatag na restaurant na "Sanchu Shokudo" (Watokumachi), na itinatag noong 1907 (Meiji 40), ay nagsabi na ang Chinese zaru ay hindi isang menu na umiral mula noong ito ay binuksan. "Naaalala ko na kumakain ako ng mga pagkain noong ako ay isang 73-taong-gulang na junior high school na mag-aaral. Hindi ako sigurado kung kailan ako nagsimulang maghatid ng mga pagkain bilang isang menu ng restaurant, ngunit sinimulan kong ihandog ang mga ito sa kahilingan ng mga customer na nakakita ng mga pagkain." .

"Ang aming tindahan ay nag-aalok ng Chinese zaru chuka sa buong taon. Dahil naghahain kami ng ramen at soba, naghahain lamang kami ng Chinese noodles na may soba na sopas, kaya hindi na kailangang dagdagan ang imbentaryo. Kaya, nagdaragdag din kami ng soba na mainit na tubig. Ang pinalamig na Chinese ay 6 bilang karaniwan. Magsisimula ito pagkatapos magsimula ang buwan."