Ang "charcoal-grilled eel dish Yonekichi" (Noda, Hirosaki City, TEL 0172-88-7787 ) ay binuksan noong Abril 12 sa kahabaan ng Kita Odori.

Isang eel specialty store na sinimulan ng "Kakucho", na namamahala sa mga caterer at wedding hall na "Fortuna" at "Ragley". Ito ay bagong itinayo sa parking lot ng reception hall na "Ragley". Ang pangalan ng tindahan na "Yonekichi" ay nagmula kay Yonekichi Koyamauchi, ang nagtatag ng "Kakucho" noong 1889 (Meiji 22).

Ayon kay Masaaki Sato, ang punong chef ng Kakucho, ang background ng pagbubukas ay ang demonstration sale ng eels na ginaganap taon-taon sa harap ng Ragley store sa "Day of the Ox". "Ang demonstration sales ng eels, na halos 40 taon na mula nang pumasok ako sa kumpanya, ay tinanggap ng mabuti ni Corona, kaya nagsimula ako bilang isang bagong negosyo," sabi ni G. Sato.

Ang lugar ng tindahan ay 40 tsubo at ang bilang ng mga upuan ay 30. Bilang karagdagan sa mga upuan sa mesa, may mga counter seat, at ang mga pribadong silid na may maximum na 12 upuan ay ihahanda. Maaari mong obserbahan ang pagsunog ng uling ng mga igat mula sa loob ng tindahan. Partikular kami sa mga domestic eel, at depende sa season, pinangangasiwaan namin ang natural na eel.

Ang menu ay "Unaju" (3,850 yen), kalahating laki na "Mego" (1,980 yen), kabayaki, at puting inihaw (3,520 yen). Sinusuportahan din nito ang takeout. Available din ang mga course dish tulad ng "Unaju Course" (7,150 yen) at "Mego Course" (5,500 yen) tulad ng 6 na appetizer at Tsugaru chawanmushi. Mayroon ding domestic beef tenderloin steak (150 gramo = 4,620 yen) para sa mga taong hindi magaling sa eels.

Sinabi ni G. Sato, "Nasa isang mahirap na sitwasyon pa rin ang mga kasal at reception, ngunit sinubukan kong pamahalaan ang isang restaurant sa unang pagkakataon bilang isang Kakucho. Gusto kong mag-ugat sa Hirosaki bilang isang eel specialty store."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 15:00 at mula 17:00 hanggang 21:00.