Ang craft chocolate specialty store na "Romance Chocolate" (Midoricho, Hirosaki City, TEL 0172-36-7808 ) ay inilipat at muling binuksan noong Abril 8.

Ang tindahan ay bukas mula Oktubre 2018 hanggang Marso ngayong taon sa Kamenokomachi, Hirosaki City. Nagbebenta kami ng craft chocolate gamit ang home-roasted cacao. Ang may-ari ay mula sa Hirosaki at nakabase sa dalawang lokasyon, Tokyo at Hirosaki. Sa Tokyo, pinapatakbo niya ang "Airgead," na gumagawa at nagbebenta ng mga tsokolate para lang sa mga bar.

"Marami akong bagay na gusto kong gawin, at ang mga tindahan na dati kong naging napakaliit," sabi ni Sudo. Ang gusali, na mahigit 50 taong gulang at ipinakilala ng isang kakilala, ay isang pabrika ng damit na nakadikit sa dormitoryo at mayroon pa ring mga labi. Hanggang 2020, isa itong beauty salon.

Ang lugar ng tindahan ay 50 tsubo. Ang matagal nang hinahangad na espasyo ng cafe ni Mr. Sudo (mga 12 upuan) ay bagong itinatag. Ni-refurbished ito para pumasok ng maraming natural na liwanag, at gumawa ng bintana para makita mo ang labas mula sa loob ng tindahan. Bilang karagdagan sa signature product, ang craft chocolate, mga bagong baked confectionery na produkto na gumagamit ng karanasan ni Mr. Sudo sa pagtatrabaho sa isang pastry shop ay naka-line up sa tindahan.

Kasama sa menu ng cafe ang bagong lutong Belgian waffles (594 yen), cacao husk blanc mange (550 yen), coffee jelly (440 yen), "ice cream" (single 440 yen, double 770 yen), at mainit na kape (418 yen) . ), Mainit na tsaa (385 yen), katas ng mansanas ng magsasaka (385 yen), atbp.

Para sa kape, gumagamit kami ng beans mula sa sariling roasted coffee shop ng Hirosaki. "Gusto naming baguhin ang mga tindahan na ino-order namin paminsan-minsan at magmungkahi ng mga pagpapares na may tsokolate na angkop sa kape," sabi ni Sudo. Gumagawa din kami ng mga bagong menu tulad ng parfait at anmitsu. Maaaring kainin ang mga biniling tsokolate sa pamamagitan ng pag-order ng coffee shop menu. "Gusto kong gugulin mo ang iyong oras sa pagrerelaks habang tinatangkilik ang mga matatamis," nakangiting sabi.

Nakatuon din si Mr. Sudo sa paggawa ng tsokolate na nagsasama ng mga lokal na sangkap tulad ng numero ng Shimizumori, pulot mula sa Mt. Iwaki, at tubig mula sa Shirakami Mountains. "Ang tsokolate ay may potensyal na pagsamahin ang iba't ibang sangkap. Gusto kong ikalat ang saya ng Hirosaki sa pamamagitan ng tsokolate, na kinasasangkutan ng mga kaibigan na ginawa ko sa Hirosaki."

Ang mga oras ng negosyo ay mula 11:00 hanggang 19:00 (huling order sa 17:00 para sa cafe space), sarado tuwing Lunes (Martes kung ito ay isang pambansang holiday).